рецепты с фото советы хозяйкам сборник рецептов рецепты похудения кулинарные картинки

Диета Ковалькова

заставка Диета Ковалькова


В последнее время получила довольно широкое распространение диета доктора Ковалькова.
Московский врач-диетолог Алексей Ковальков - автор самостоятельной системы питания и похудения.
Его диета нацелена не только на снижение веса и объемов, но и на восстановление обмена веществ и полноценное здоровое питание современного человека.

При этом автор убежден, что к вопросу похудения надо подходить рационально и ответственно, что бы не навредить здоровью и сделать процесс похудения максимально комфортным, а не превратить диету в каторгу.

Основные принципы методики Ковалькова

Диетическая система снижения массы тела по доктору Ковалькову не предназначена для быстрого эффекта похудения, а представляет собой правильно организованный питательный режим, придерживаться которого предстоит на достаточно продолжительном временном отрезке. Следуя прописанному плану данной диеты, человек путем пересмотра своего рациона в соответствии с принципами здорового питания может комплексно воздействовать практически на все системы своего организма и перестроить их работу.

Только бескомпромиссная психологическая установка и непрерывная работа над собой позволяют приближать свои весовые показатели к желаемому результату и в дальнейшем поддерживать вес на достигнутом уровне, не причиняя ущерба здоровью.
Основная задача диетического метода Ковалькова – пресечь существующую пищевую зависимость человеческого организма (в первую очередь от различных сладостей) и воспитать в нем привычку питаться правильно, то есть употреблять адекватное количество здоровой пищи в надлежащее время.
При достижении этой цели лишний вес уйдет сам собой без каких-либо дополнительных усилий.

Преимуществами такого диетического подхода к похудению являются:

- простота в отношении выдерживания питательного режима;
- отсутствие постоянного подсчета потребляемых калорий;
- сбалансированное здоровое питание с учетом всех необходимых макронутриентов;
- возможность самостоятельного подбора пищи и составления меню;
- стабильность насыщения и отсутствие жестких ограничений в питании (в случае последовательного прохождения всех этапов диеты);
- высокая эффективность и пролонгированность похудения.

При соблюдения диеты Ковалькова следует помнить, что изменение привычного обмена веществ является процессом сугубо индивидуальным и потому подстегивать его крайне нежелательно и даже опасно для здоровья. Снижение веса по Ковалькову – всего лишь вопрос времени.

Для успешного процесса похудения по данной системе снижения массы тела необходимо обязательно следовать некоторым основным принципам, а именно:

- бескомпромиссно настроить себя на долговременную борьбу с собственным лишним весом, которая потребует перестройки привычного питательного рациона;
- с помощью специалиста установить психологическую составляющую первопричины предшествующего набора чрезмерного веса, определить четкие цели диеты и осознать личную ответственность за все шаги, предпринятые для их достижения;
- пересмотреть свой режим дня с учетом необходимости минимум 5 разового приема пищи;
- научиться планировать собственный рацион питания;
- беспрекословно выполнять абсолютно все рекомендации данного диетического режима;
- на всех этапах похудения обязательно включать в свое дневное меню молокопродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также отруби (примерно 100 г в сутки), благоприятствующие чувству насыщения и очистке кишечника путем улучшения его перистальтики;
- большую часть белковой пищи растительного происхождения стараться употреблять во второй половине дня (протеины и жиры животного происхождения должны присутствовать в минимальном количестве, поскольку именно они являются одной из причин жировых отложений);
- не практиковать прием в пищу углеводных продуктов перед сном;
- исключить употребление продуктов питания, гликемический индекс которых составляет больше 60 (картофель, мучные изделия, свекла и пр.), так как они способны повышать уровень сахара;
- обязательно приучить себя к ежедневной физической активности, повышая ее интенсивность на всем протяжении диеты;
- рассмотреть вопрос о дополнительном приеме витаминно-минеральных комплексов для обеспечения своего организма недостающими микронутриентами;
- непременно соблюдать прописанный питьевой режим.

Специфика питьевого режима

Обильное и правильное питье является одной из важных составляющих всей системы коррекции веса по методу Ковалькова.
В случае постоянного и что немаловажно стабильного поступления в худеющий организм жидкости происходит повышение рабочей нагрузки на почки, что приводит к активизации производства надпочечниками ряда гормонов, способствующих увеличению скорости метаболических преобразований и сжиганию жировых отложений. Кроме того, в присутствии достаточного количества воды намного быстрее и качественнее проходят очистительные процессы по выводу из кишечника различных токсинов и шлаков.

Для определения минимального объема воды, который необходимо ежесуточно употреблять человеку, не занимающемуся физической активностью, следует разделить собственную массу тела пополам и полученную цифру умножить на 30 (например, при весе 100 кг нужно будет выпивать в день минимум 1500 миллилитров воды).

С целью извлечения максимальной пользы для организма, в частности для пищеварительной системы, сама процедура потребления жидкостей также должна быть грамотной:

- чистую воду нужно пить исключительно за 30 минут перед очередной трапезой, а не в процессе или после нее, так как это чревато снижением концентрации желудочного сока, а значит и замедлением усваивания пищи;
- для быстрейшего насыщения и преодоления внезапного ощущения голода желательно употреблять щелочную воду небольшой минерализации, которая притупляет аппетит и позволяет быстрее добиться чувства сытости;
- ни в коем случае не пить охлажденную воду, поскольку она обостряет ощущение голода и препятствует насыщению;
- кроме чистой воды на протяжении каждого нового дня можно употреблять и другие напитки, отдавая предпочтение несладкому чаю (до 4-х кружек в сутки);
- однократно в 24 часа можно позволить себе немного натурального кофе без каких-либо подсластителей.

Этапы диеты

Диета Ковалькова достаточно строгая и напряженная. Весь комплекс похудения состоит из четырех этапов.

Подготовительный этап


Цель этапа: приучить себя к разумным ограничениям в питании, снизить повышенный аппетит, избавиться от некоторых вредных привычек.
Продолжительность: от двух недель до одного месяца, дальше начинается сама диета или система питания Ковалькова.
Правила:
- Прежде всего, нужно отказаться от углеводов с высоким гликемическим индексом.

Вы перестаете есть любые булки, выпечку, хлеб, кроме черного и отрубного ржаного. Нельзя кушать кукурузу, вареную свеклу, морковь, мед, фруктозу, сухофрукты, сладкие фрукты, любые сладости, даже зефир и темный шоколад, разрешенные на других этапах диеты. Кроме белого хлеба вы исключаете белый рис, картошку во всех видах и макароны.
Любой алкоголь запрещен на всем подготовительном этапе диеты.

Смысл этих ограничений – преодоление естественного механизма повышения аппетита при употреблении углеводов с высоким гликемическим индексом.
Придерживаться подготовительного этапа следует минимально две недели, максимально – месяц. Придерживайтесь пятиразового питания, и не переедайте.

Плюсы и минусы:
В плюсе однозначно - ваше здоровье – вы уменьшите потребление сахаров, а значит, снизите риск сахарного диабета, сердечных заболеваний и ожирения. Уже на первом этапе вес снижается на несколько килограммов, если вы исключаете всех «провокаторов» переедания.
Однако, часто человек просто «заедает стресс» вкусностями и его лишние килограммы вызваны вовсе не перееданием по причине колебания сахара крови. В этом случае, подготовительный этап надо проводить осторожно – тщательно следить за размером порций и своим психическим состоянием.

Первый этап


Цель первого этапа: обновить обмен веществ, устроив стрессовую встряску организму, очистить желудочно-кишечный тракт, приучить его к малым порциям еды, начать заниматься физическими упражнениями, которые рекомендует система Ковалькова.
Продолжительность: 10 дней.
Правила: - Вы должны строго придерживаться распорядка дня и меню.
- Утром, до завтрака следует гулять в быстром темпе в течение часа.

Рецепт диеты:
• Завтрак (через час после прогулки) – 200 мл нежирного кефира, столовая ложка порошковых отрубей, столовая ложка кедровых орехов.
• Второй завтрак (через 2 часа) – 1 яблоко
• Обед( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Второй обед ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Полдник ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Ужин: 200-300 г овощного салата с масляно-уксусной или масляно-лимонной заправкой, можно добавить немного сыра
• Перед сном – белок двух яиц или стакан молока

Плюсы и минусы: придется на 10 дней отказаться от тренажерного зала если вы привыкли заниматься силовой нагрузкой.
При таком меню силовые тренировки бессмысленны.

Второй этап


Цель второго этапа: выйти на постоянный режим снижения веса и комфортное питание. На данном этапе диета доктора Ковалькова обеспечивает интенсивное избавление от жира.
Продолжительность: от одного до семи месяцев.
Правила:
- Можно добавить к яблокам, овощам, кефиру и отрубям морепродукты, индейку, куриные грудки, рыбу в небольшом количестве, нежирный творог. Эти продукты следует готовить на пару, ни в коем случае не жарить в масле.
- Следует организовать дробное 5-6 разовое питание и стараться не питаться одним и тем же.
- Овощи допускаются любые, кроме запрещенных еще на подготовительном этапе.

Плюсы и минусы: довольно скудный рацион оставляет мало места для фантазии. На этапе снижения веса вы будете обходиться практически без сложных углеводов, и поэтому можете терять в силовых показателях, и испытывать проблемы с умственной активностью. Однако в отличие от большинства других белковых диет, программа Алексея Ковалькова насыщена клетчаткой растительного происхождения и позволяет набрать жизненно необходимое количество углеводов в сутки.

Третий этап диеты Ковалькова


Цель третьего этапа: закрепление результатов диеты.
Продолжительность системы питания Ковалькова: всю жизнь!

Правила системы питания:
- Следует постепенно вводить в рацион крупы с низким и средним гликемическим индексом – гречку, пшеницу, ячмень, коричневый и дикий рис.
- Понемногу, не более одной порции в 2-3 дня, можно кушать черный и отрубной хлеб, печеный картофель.
- Масло лучше употреблять оливковое, ну а сливочное и молочные жиры – ограничить.
- Из алкоголя допускается сухое вино, из сладостей – темный шоколад. Традиционные сладости и выпечка должны появляться на вашем столе как можно реже.

здесь вы можете подобрать подходящие рецепты для диеты Ковалькова

Меню диеты доктора Ковалькова

Для основного питания можно воспользоваться рекомендованным меню на каждый день:
Завтрак: предлагаются овощи, приготовленные на пару, посыпанные зеленью и 200 г фасоли, а еще чашка зеленого чая;
2-й завтрак: завтрак капустный сок;
Обед: каша из гречневой крупы, сваренная на воде с добавлением лука, зелени и кукурузного масла, а также суп-пюре из красной фасоли;
Полдник: два зеленых яблока среднего размера;
Ужин: салатик из свежих огурцов с болгарским перцем и помидорами, заправленный кунжутным маслом.

Меню первой фазы:

Завтрак: 250 г натурального несладкого йогурта с добавлением миндаля или отрубей, зеленый чай;
2-й завтрак: два небольших яблока;
Обед: салат из овощей (цветная капуста, помидоры, огурцы) заправленный кунжутным или кедровым маслом;
Полдник: морковный сок;
Ужин: два отварных яйца, светлый чай без сахара.

Первая фаза продолжается от одного до двух месяцев в зависимости от исходного веса, который имеет человек на период похудения.

Меню второй фазы:

Завтрак: йогурт с ржаными отрубями и ягодами, кофе и кусочек темного хлеба;
2-й завтрак: стакан томатного сока;
Обед: филе курицы с овощами на пару, баночка обезжиренного творога;
Полдник: груша или две сливы;
Ужин: салат с овощами или фруктами, два вареных яйца.

Вторую фазу нужно соблюдать примерно месяц. Снижение веса в этот период происходит не так стремительно и плавно по отношению к организму, поэтому на нем можно «сидеть» долго (но не более трех месяцев).

Меню третьей фазы:

Целью третьей стадии является закрепление и удержание достигнутого результата. Меню следует составлять исходя из следующих правил:
исключается белая мука, сахар и очищенный рис;
изредка можно баловать себя темным шоколадом и постной выпечкой в умеренном количестве;
нельзя кушать быстрые углеводы поздним вечером;
не стоит соединять вредные углеводы с животными жирами.


Минусов у такой системы питания практически нет. Правда, стоит освоить несколько простых кулинарных рецептов, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.

Еще доктор Ковальков советует: если нарушили основные правила системы и пустились во все тяжкие, попав на аппетитное застолье, на пару дней вернитесь к методикам первого этапа, чтобы восстановить нормальный обмен веществ.

Противопоказания, плюсы и минусы диеты

Первые недели, или даже дни, диеты Ковалькова могут даваться нелегко, особенно если вы привыкли обильно питаться совершенно другими продуктами. Поэтому могут случаться перепады настроения, и даже может возникнуть желание все бросить. Главное, как отмечают бывалые худеющие - продолжать. И уже скоро, увидев результат, вам станет намного легче, и вы втянетесь в новый график и станете наслаждаться происходящими с вами изменениями.

В итоге этой диеты, вы должны приблизиться к классической схеме здорового питания. Если вы сможете придерживаться этого рациона всю жизнь, проблемы с весом вас больше не побеспокоят.

Несмотря на достаточно высокую степень безопасности методики, до начала ее соблюдения необходимо в обязательном порядке пройти полноценное медицинское обследование.
Сам автор данного диетического режима не рекомендует его беременным и кормящим грудью женщинам, пациентам онкологических диспансеров, а также людям, страдающим хроническими патологиями эндокринной, пищеварительной и выделительной систем.

Плюсы диеты

- Высокая результативность похудения.
- Минимальный список противопоказаний и практическое отсутствие побочных эффектов.
- Отсутствие необходимости учета калорийности принимаемых в пищу блюд.
- Возможность самостоятельной компоновки своего ежедневного меню на основе допустимых в диете продуктов.
- Доступная стоимость этих продуктов.
- Стабильность насыщения, гарантированная разнообразным и сытным пищевым рационом, что обеспечивает хорошую переносимость диеты.
- Допустимость приема пищи после 18:00 и даже перед сном (низкоуглеводных продуктов).
- Улучшение функционирования пищеварительной системы и ее полноценная очистка от шлаков и токсинов.
- Нормализация и форсирование обмена веществ.
- Стабилизация уровня сахара в крови.
- Предупреждение образования кожных растяжек благодаря постепенному снижению веса.
- Укрепление мышечного каркаса вследствие постоянных физических нагрузок.
- Длительный эффект похудения на основе укоренения правильных принципов приема пищи.
- Возможность безболезненного перехода на систему здорового питания.

Минусы

- Единственным значимым минусом диеты Ковалькова является необходимость выдерживать ее на достаточно продолжительном отрезке времени, что определенно не подойдет людям, стремящимся моментально скинуть вес любой ценой.

Советы диетолога Ковалькова

На протяжении диеты и всей последующей жизни старайтесь контролировать собственный инсулин и минимизируйте его нерегулярные выбросы путем снижения употребления в пищу продуктов богатых быстрыми углеводами.

Все углеводные блюда старайтесь употреблять в первой половине суток, а в случае непреодолимого желания перекусить на ночь отдавайте предпочтение белковым продуктам.

Не голодайте и возьмите привычку употреблять «правильную» пищу в адекватном количестве вскоре после появления ощущения голода. В противном случае несколько часов постоянного голодания приведут к выработке фермента липопротеинкиназа, преобразующего практически всю поступающую в дальнейшем еду в жир.

Употребляйте воду по необходимости. Питьевой режим диеты должен быть обильным, но не насильственным. Сам Ковальков советует всегда носить с собой небольшую емкость с чистой водой и периодически делать хотя бы небольшой глоток.

Не пренебрегайте занятиями спортом. Сочетание правильного питания и физических нагрузок быстрее придаст телу желаемые формы и улучшит состояние здоровья.


Сколько Вы хотите сбросить на диете Ковалькова кг? Лучше обратитесь в клинику Ковалькова, где сам автор своей методики или другие специалисты-диетологи в индивидуальном порядке составят подробный диетический план питания и проведут пациента по всем этапам похудения.

Уделите себе немного внимания!
Результат оцените и Вы и все окружающие!




отзывы о диете Ковалькова:

- "... очень странно, что нет и одного комментария. Система очень удачная и легко переносится. Сладкого совсем не хочется, хотя я всегда была сладкоежкой. Сидела на разных - и каллории считала и после 18.00 не ела - все было нелегко и неприятно. А на этой спокойно сижу уже месяц и только равномерно худею ..."
(Вера)








ваш вес  каждый день    калорийность    вы похудели    фото   

список диет                   к простым домашним рецептам