РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ


ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование

Диета Ковалькова

Диета Ковалькова

диеты от профессионалов

В последнее время получила довольно широкое распространение диета доктора Ковалькова.
Московский врач-диетолог Алексей Ковальков - автор самостоятельной системы питания и похудения. Его диета нацелена не только на снижение веса и объемов, но и на восстановление обмена веществ и полноценное здоровое питание современного человека.
При этом автор убежден, что к вопросу похудения надо подходить рационально и ответственно, что бы не навредить здоровью и сделать процесс похудения максимально комфортным, а не превратить диету в каторгу.

По системе доктора Ковалькова можно худеть как самостоятельно, так и в специализированной клинике автора диеты.

Диета Ковалькова достаточно строгая и напряженная. Весь комплекс похудения состоит из четырех этапов.

Диета Ковалькова. Подготовительный этап


Цель этапа: приучить себя к разумным ограничениям в питании, снизить повышенный аппетит, избавиться от некоторых вредных привычек.
Продолжительность: от двух недель до одного месяца, дальше начинается сама диета или система питания Ковалькова.
Правила:
- Прежде всего, нужно отказаться от углеводов с высоким гликемическим индексом.

Вы перестаете есть любые булки, выпечку, хлеб, кроме черного и отрубного ржаного. Нельзя кушать кукурузу, вареную свеклу, морковь, мед, фруктозу, сухофрукты, сладкие фрукты, любые сладости, даже зефир и темный шоколад, разрешенные на других этапах диеты. Кроме белого хлеба вы исключаете белый рис, картошку во всех видах и макароны.
Любой алкоголь запрещен на всем подготовительном этапе диеты.

Смысл этих ограничений – преодоление естественного механизма повышения аппетита при употреблении углеводов с высоким гликемическим индексом.
Придерживаться подготовительного этапа следует минимально две недели, максимально – месяц. Придерживайтесь пятиразового питания, и не переедайте.

Плюсы и минусы:
В плюсе однозначно - ваше здоровье – вы уменьшите потребление сахаров, а значит, снизите риск сахарного диабета, сердечных заболеваний и ожирения. Уже на первом этапе вес снижается на несколько килограммов, если вы исключаете всех «провокаторов» переедания.
Однако, часто человек просто «заедает стресс» вкусностями и его лишние килограммы вызваны вовсе не перееданием по причине колебания сахара крови. В этом случае, подготовительный этап надо проводить осторожно – тщательно следить за размером порций и своим психическим состоянием.

Диета Ковалькова. Первый этап


Цель первого этапа: обновить обмен веществ, устроив стрессовую встряску организму, очистить желудочно-кишечный тракт, приучить его к малым порциям еды, начать заниматься физическими упражнениями, которые рекомендует система Ковалькова.
Продолжительность: 10 дней.
Правила: - Вы должны строго придерживаться распорядка дня и меню.
- Утром, до завтрака следует гулять в быстром темпе в течение часа.

Рецепт диеты:
• Завтрак (через час после прогулки) – 200 мл нежирного кефира, столовая ложка порошковых отрубей, столовая ложка кедровых орехов.
• Второй завтрак (через 2 часа) – 1 яблоко
• Обед( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Второй обед ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Полдник ( через 2-3 часа) одно яблоко или половинка грейпфрута
• Ужин: 200-300 г овощного салата с масляно-уксусной или масляно-лимонной заправкой, можно добавить немного сыра
• Перед сном – белок двух яиц или стакан молока

Плюсы и минусы: придется на 10 дней отказаться от тренажерного зала если вы привыкли заниматься силовой нагрузкой.
При таком меню силовые тренировки бессмысленны.

Диета Ковалькова. Второй этап


Цель второго этапа: выйти на постоянный режим снижения веса и комфортное питание. На данном этапе диета доктора Ковалькова обеспечивает интенсивное избавление от жира.
Продолжительность: от одного до семи месяцев.
Правила:
- Можно добавить к яблокам, овощам, кефиру и отрубям морепродукты, индейку, куриные грудки, рыбу в небольшом количестве, нежирный творог. Эти продукты следует готовить на пару, ни в коем случае не жарить в масле.
- Следует организовать дробное 5-6 разовое питание и стараться не питаться одним и тем же.
- Овощи допускаются любые, кроме запрещенных еще на подготовительном этапе.

Плюсы и минусы: довольно скудный рацион оставляет мало места для фантазии. На этапе снижения веса вы будете обходиться практически без сложных углеводов, и поэтому можете терять в силовых показателях, и испытывать проблемы с умственной активностью. Однако в отличие от большинства других белковых диет, программа Алексея Ковалькова насыщена клетчаткой растительного происхождения и позволяет набрать жизненно необходимое количество углеводов в сутки.

Диета Ковалькова. Третий этап


Цель третьего этапа: закрепление результатов диеты.
Продолжительность системы питания Ковалькова: всю жизнь!

Правила системы питания:
- Следует постепенно вводить в рацион крупы с низким и средним гликемическим индексом – гречку, пшеницу, ячмень, коричневый и дикий рис.
- Понемногу, не более одной порции в 2-3 дня, можно кушать черный и отрубной хлеб, печеный картофель.
- Масло лучше употреблять оливковое, ну а сливочное и молочные жиры – ограничить.
- Из алкоголя допускается сухое вино, из сладостей – темный шоколад. Традиционные сладости и выпечка должны появляться на вашем столе как можно реже.

Плюсы и минусы диеты доктора Ковалькова
Первые недели, или даже дни, диеты Ковалькова могут даваться нелегко, особенно если вы привыкли обильно питаться совершенно другими продуктами. Поэтому могут случаться перепады настроения, и даже может возникнуть желание все бросить. Главное, как отмечают бывалые худеющие - продолжать. И уже скоро, увидев результат, вам станет намного легче, и вы втянетесь в новый график и станете наслаждаться происходящими с вами изменениями.

В итоге диеты Ковалькова, вы должны приблизиться к классической схеме здорового питания. Если вы сможете придерживаться этого рациона всю жизнь, проблемы с весом вас больше не побеспокоят.

Примерное меню диеты

Для основного питания можно воспользоваться рекомендованным меню на каждый день:
Завтрак: предлагаются овощи, приготовленные на пару, посыпанные зеленью и 200 г фасоли, а еще чашка зеленого чая;
2-й завтрак: завтрак капустный сок;
Обед: каша из гречневой крупы, сваренная на воде с добавлением лука, зелени и кукурузного масла, а также суп-пюре из красной фасоли;
Полдник: два зеленых яблока среднего размера;
Ужин: салатик из свежих огурцов с болгарским перцем и помидорами, заправленный кунжутным маслом.

Меню первой фазы:

Завтрак: 250 г натурального несладкого йогурта с добавлением миндаля или отрубей, зеленый чай;
2-й завтрак: два небольших яблока;
Обед: салат из овощей (цветная капуста, помидоры, огурцы) заправленный кунжутным или кедровым маслом;
Полдник: морковный сок;
Ужин: два отварных яйца, светлый чай без сахара.

Первая фаза продолжается от одного до двух месяцев в зависимости от исходного веса, который имеет человек на период похудения.

Меню второй фазы:

Завтрак: йогурт с ржаными отрубями и ягодами, кофе и кусочек темного хлеба;
2-й завтрак: стакан томатного сока;
Обед: филе курицы с овощами на пару, баночка обезжиренного творога;
Полдник: груша или две сливы;
Ужин: салат с овощами или фруктами, два вареных яйца.

Вторую фазу нужно соблюдать примерно месяц. Снижение веса в этот период происходит не так стремительно и плавно по отношению к организму, поэтому на нем можно «сидеть» долго (но не более трех месяцев).

Меню третьей фазы:

Целью третьей стадии является закрепление и удержание достигнутого результата. Меню следует составлять исходя из следующих правил:
исключается белая мука, сахар и очищенный рис;
изредка можно баловать себя темным шоколадом и постной выпечкой в умеренном количестве;
нельзя кушать быстрые углеводы поздним вечером;
не стоит соединять вредные углеводы с животными жирами.


Минусов у такой системы питания практически нет. Правда, стоит освоить несколько простых кулинарных рецептов, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.

Еще доктор Ковальков советует: если нарушили основные правила системы и пустились во все тяжкие, попав на аппетитное застолье, на пару дней вернитесь к методикам первого этапа, чтобы восстановить нормальный обмен веществ.

Уделите себе немного внимания!
Результат оцените и Вы и все окружающие!




отзывы из писем посетителей о диете Ковалькова:

- "... очень странно, что нет и одного комментария. Система очень удачная и легко переносится. Сладкого совсем не хочется, хотя я всегда была сладкоежкой. Сидела на разных - и каллории считала и после 18.00 не ела - все было нелегко и неприятно. А на этой спокойно сижу уже месяц и только равномерно худею ..."
(Вера)


категории блюд

выхoд




на главную