РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ


ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
в каталог диет

Аюрведическая диета

Что такое Аюрведа? Этот вопрос часто задают и надеются получить столь же быстрый ответ. Но ответить на этот вопрос одним коротким утверждением не так просто.
Некоторые уверены в том, что Аюрведа – это разновидность массажа, и это далеко от истины. Другие утверждают что – это комплекс методов по очищению организма, и это тоже не отражает сути Аюрведы. Третьи придерживаются мнения, что это разновидность народной медицины. Это тоже не вся правда об Аюрведе.
Так что же такое Аюрведа? А что такое жизнь? Аюрведа это в первую очередь идея, мировосприятие, философия, идеология. О чем же она?
Для ответа на этот вопрос мы разберем этимологическое происхождение термина «Аюрведа». «Аюр» — это корень слова жизнь, а «веда» — это знание. Таким образом, получается знание жизни.

Это уж точно не только медицинская система! А нечто явно большее. Но в этом обзоре нас интересуют именно медицинские аспекты Аюрведы. Так что сузим горизонты и попробуем понять, в чем принцип ее работы и отличие от других существующих систем.
Аюрведа — это целостная система знаний, которая передавалась из поколения в поколение много столетий. Наверное, можно сказать, что эта наука стара как человечество. Письменных источников сохранилось бесчисленное множество. Большинство из них были написаны в последние 2000 лет. Но наш мозг устроен так, чтобы понимать, что-то только сравнивая с чем-то знакомым. Поэтому давайте попробуем понять, чем Аюрведа отличается от современной нам медицины.
Как работает врач официальной медицины? Он проводит диагностику всеми доступными способами. Затем он ставит диагноз. Диагноз говорит нам, какой орган и как болен. В редких случаях имеет место болезнь не органа, а системы.
Затем эта система лечится согласно наработанным алгоритмам. Это идея современной медицины. Вроде все логично? Но любая система имеет свои плюсы и минусы. Есть они и у официальной медицинской школы. Например: у человека наблюдаются периодические головные боли, усиливающиеся в полнолунье, при этом во время приступа наблюдается обильное отделение пота на руках. Что сделает врач? Он даст обезболивающее. Ведь человек может работать. А когда через 49 месяцев после начала болезни в районе гипофиза образуется опухоль, ее удалят хирургически. Это идеальная модель современной медицины. Эту модель мы можем называть органотропной (потому что она ориентирована на органы).
Что в таком случае может сделать аюрведический врач? Он диагностирует не голову, а общее состояние пациента, где головная боль это только один из симптомов. Сделав это, он видит положение вещей и может предсказать тенденцию патологического процесса. Зная это, он на ранней стадии вмешается в процесс и не позволит ему развиваться в принципе.
Поскольку он ориентируется в первую очередь на соматические проявления симптомов пациента, аюрведу можно назвать в первую очередь соматической медициной.

Естественно, что каждая система знаний создает свою терминологию, которая наиболее удобна для выражения ее идей и понятий. В современной медицине есть огромное количество терминов. Аюрведа так же имеет свою специфическую терминологию, созданную для выражения её идей и понятий.

Причины заболеваний

Каковы же причины заболевания с позиции аюрведы? Их несколько:

1. Генетические.
Делятся в свою очередь на :
1. 1. Дисфункции. Это когда имеет место врожденное отсутствие или недоразвитие какого-либо органа или системы. Примеров множество.
1. 2. Искажения (реализацию). Это естественная реализация сбоев генетических программ. Например, наследственный диабет, болезни сердца и т. д.. Между прочим, старение в Индии тоже считается наследственным, хроническим заболеванием, приводящим к смерти.

2. Заболевания, связанные с воздействием внешней среды.
Делятся на:
2. 1. Постоянно действующие раздражители. Это такие заболевания, которые проистекают от негативного воздействия климата, не правильно подобранной пищи, загрязнений, хронического стресса и. т. д.
2. 2. Последствия внезапных потрясений или атак. Это заболевания связанные с сильным переохлаждением или перегревом, стрессом и. т. д.

3. Заболевания, связанные с интоксикацией и инфекционные болезни.
Разделяются на:
3. 1. Аутоинтоксикацию. Это болезни, произошедшие от интоксикации организма собственными продуктами метаболизма. Обычно носит хронический характер и искажает естественную картину заболевания, утяжеляя его течение и излечение.
3. 2. Внешнюю интоксикацию. Это болезни, произошедшие вследствие отравления, пришедшими извне факторами или токсинами патогенных инфекций.

Способы диагностики

Диагностика — это метод получения информации о состояние пациента. Способов диагностики существует бесконечное множество, и каждая медицинская школа имеет свой, весьма внушительный арсенал. Аюрведическая диагностика традиционно опирается на анализ пульсовой волны (пульсовая диагностика), а так же опросе, осмотре, прощупывании и. т. д. Современная медицина опирается больше на аппаратную диагностику и лабораторный анализ.
Есть множество других как старых, так и современных методов диагностики. Каждый из методов имеет свои достоинства и недостатки и можно почти до бесконечности спорить о том, чьи методы наиболее совершенные и точные. Вот только от этих споров страдает в первую очередь пациент. Споры о правоте тех или иных школ и концессий оставим теоретикам медицины.

Методы лечения

Методов лечения в Аюрведе множество, но все их можно разделить на 4 большие группы:
1. Компенсирующая терапия (Снятия прессинга).
2. Балансирующая терапия.
3. Очищающая терапия.
4. Омолаживающая (питающая соки) терапия.

Что мы должны делать в первую очередь? Мы должны постараться максимально снять прессинг внешних факторов с пациента. Пациент как провод, находящийся под напряжением. Для того, чтобы провести ремонт мы должны снять напряжение с этого провода. Для этого необходимо подобрать питание, откорректировать образ жизни и мировосприятия. Отработать режимы и гигиенические процедуры. На этом этапе врач - скорее советчик, учитель и друг. Тут важно душевное тепло и понимание. Эта терапия ослабляет прессинг окружающей действительности на человека и позволяет начать лечение.
В аюрведе человек рассматривается как целостная, сбалансированная модель, состоящая из процессов. В процессе заболевания некоторые процессы искажаются. Задача этой терапии вернуть их в нормальное русло и отладить правильное функционирование всего организма в целом. Это собственно и есть лечение.
Для этого лечения используются препараты на основе трав, минералов и животных компонентов. Количество препаратов очень велико и каждый из них имеет свою специфику. При этом пациенту надо подобрать тот комплект, который будет подходить только для него на этом этапе заболевания. Нельзя подобрать препараты сейчас, а начать пить их через 2 недели. Через 2 недели состояние может измениться, и назначения могут быть уже другими. Из достаточно большого количества стандартизированных препаратов подбирается конструкция, которая сейчас и здесь подходит именно этому пациенту.
Это искусство и наука. Для того, чтобы это сделать надо хорошо знать не только диагностику но и свойства каждого препарата в отдельности.

Может случиться так, а зачастую и случается, что уровень интоксикации в организме большого чрезвычайно высок. Это бывает по разным причинам, от генетических до бытовых отравлений. При этом действие балансирующего лечения или искажается или ослабляется и не достигает полного эффекта исцеления. В таком случае прибегают к очищающей терапии.
Считается, что для поддержания внутренней физической чистоты полное очищение надо проводить раз в 5 лет. Это как гигиеническая процедура. Комплекс, состоящий в первую очередь из процедур. Это массажи, пропаривание, промасливание — это так называемые подготовительные процедуры. И основная терапия это рвотное, слабительное, очищение слизистой гайморовых пазухов, клизмы.
Есть и дополнительные процедуры. В очистительной терапии (Панчанкарма) есть четкая логика и метод.

После первых трех этапов пациент вылечен, и его болезни его как бы не беспокоят. Так что вроде бы все в порядке? Зачем тогда нужен четвертый этап лечения?
Большинство пациентов останавливаются после третьего этапа и это нормально. Но наиболее умные и дальновидные идут дальше. Зачем же необходима питающая соки терапия?

У каждого из нас заложена своя генетическая программа. Эта программа как развития организма до 20 лет, так и дальнейшего старения и болезней. Мы привыкли воспринимать это как данность, неизбежность. А так ли это на самом деле? Все что имеет симптомы, подлежит лечению.
Ведь любые частные проблемы, связанные с возрастом имеют свою симптоматическую картину. Так можно ли вылечить старение?
Этим вопросом задаются мудрецы на востоке уже много столетий. Они ищут решение, и как результат их поисков возникла Рассашастра (омолаживающая терапия, питание соков). Рассашастра — это наука, использующая несколько другие принципы анализа диагностического материала чем аюрведа и совершенно особые препараты на основе пепла золота и драгоценных камней. Эта терапия может быть применена только после излечения заболеваний человека.
То есть вся аюрведическая терапия является подготовкой к омолаживающей терапии.
Анализируя мельчайшие проявления пациента, врач отслеживает его базовую конституцию и через это может предсказать развитие его генетической программы. Он дает ему специально для него изготовленную рассаяну (омолаживающий человек), которую тот пьет пожзизненно в малых дозах. Этот препарат компенсирует дефекты его генетической программы, замедляя или останавливая процесс старения организма.
Тело наполняется силой, кожа разглаживается, морщины уходят, потенция усиливается и становится стабильной. Это вершина медицины. Настоящих врачей по Рассашастре крайне мало.
К сожалению, и далеко не всех пациентов можно брать на такое лечение - это во многом зависит от морально-этического уровня пациентов.
При лечении болезни всегда есть трое: врач, болезнь и пациент. Если пациент объединится с врачом против болезни, они победят.
А если пациент объединится с болезнью, потакая своим привычкам, против врача? Насколько вероятна победа? Если больной не выполняет предписания врача, то от такого лечения стоит отказаться. Такой больной не будет излечен и нанесет удар по доброму имени врача.
Еще одна одна причина отказа от лечения - слишком запущенное заболевание или преклонный возраст. Когда заболевание зашло слишком далеко и запаса жизненной силы не хватает для борьбы с ним, пациент чаще всего неизлечим. В таком случае можно только объяснить, что полное исцеление тут невозможно и возможно только облегчить симптомы заболевания и улучшить качество жизни пациента.

Итак, что же такое Аюрведа? Это система знаний, имеющая свою идеологию, методологию, логику, стандарты, диагностику и терапию.
Она является древнейшей медицинской системой врачевания и профилактики, которая проверена миллионами людей и тысячелетиями. На сегодняшний день это учение пользуется большой популярностью у поклонников альтернативных методов лечения. Естественно, что такое древнее учение не могло пройти мимо проблемы ожирения, и выработало свою, Аюрведическую диету.

Аюрведическая диета

Аюрведическая система питания помогает достичь согласия с окружающим миром и с самим собой, она предлагает диету, соответствующую индивидуальной конституции человека. Эта конституция определяется соотношением в организме 3 главных элементов: капха, питта, вата.

Эти элементы, которые называют тридоша, складываются из земли, эфира, воздуха, из огня и воды. Так, вата состоит из эфира и воздуха, питта – из воды и огня, которые вместе проявляются в теле. Вода с землей проявляется в качестве воды и тела и называется капхой. Согласно учению аюрведа, капха, вата и пита отвечают за поведение человека (пищевое), его температуру, вкус и склонность к установленному типу пищи.

Конституция Вата

Люди такого типа обычно обладают слабым мускульным развитием, тонким телосложением, волнистыми редкими волосами и вздернутым носом. Обычно это активные, творческие, но беспокойные и тревожные личности. Люди этой конституции в основном сладкоежки, любят соленую и кислую пищу, а также горячее питье.

Основу рациона людей такой конституции должны составлять каши разного рода. Также полезно есть пищу, которая будет богата белком: молочные продукты, птица, чечевица, яйца, тофу и морепродукты.
Обязательно наличие свежих фруктов и овощей.

Конституция Питта

Такие люди отличаются средним ростом, довольно изящным телосложением и средним мускульным развитием. У них тонкие волосы и склонны к выпадению. Обычно они плохо переносят жару и не любят тяжелого физического труда. Люди такой конституции стремятся к лидерству, честолюбивы, ценят роскошь и богатство. Также они склонны к обильному питью и питанию, любят вяжущий, сладкий и горький вкус еды, холодные напитки.

Основу рациона таких людей должно составлять дробленое зерно и продукты из него, цельнозерновой хлеб и овсянка. Белок рекомендуется употреблять в виде бобовых, белого мяса птицы, творога, кролика, сыра, креветок.
Не менее 20% от общего рациона должны составлять свежие овощи и фрукты.

Конституция Капха

Такие люди физически хорошо развиты, склонны к полноте, волосы у них обычно темные, мягкие и густые. Как правило, это склонные к всепрощению, терпимые и спокойные люди. Но в некоторых случаях они могут проявлять черты собственнического чувства и болезненной алчности.
Важно, чтобы около 40% от всего рациона составляли сухие полуфабрикаты из зерновых и хлебцы. Белок – козье молоко, яйца, сваренные всмятку, все виды бобовых, индейка и курица.

Выберите свой тип и придерживайтесь рекомендованного для него рациона.
И вам больше не придется постоянно бороться с собственным организмом и его весом!


Внимание: Во время применения ЛЮБОЙ диеты, внимательно следите за своим самочувствием. При малейших признаках ухудшения вашего здоровья и общего состояния, при появлении
головокружения, головных болей, болей в желудке или каких-либо других неприятных ощущениях, - немедленно "СЛЕЗАЙТЕ" с диеты и возвращайтесь к нормальному и привычному питанию.
И обратитесь к специалистам, на самом деле. Популярные и бесплатные диеты, - это хорошо, конечно, но ЗДОРОВЬЕ - ЛУЧШЕ!


отзывы из писем посетителей об Аюрведической диете:

*** К сожалению, нет замечаний именно об этой диете. Но, посмотрите общие отзывы, они точно такие же, не сомневайтесь. ***
Аленка Аленкина


категории блюд

выхoд




на главную