Диета для подростков
Очень трудно убедить ребенка, а подросток это все-таки еще ребенок, изменить свою систему питания. Тем более "посадить" подростка на диету.
Мало того, что ему очень трудно будет отказаться от
своих пищевых привычек – бутербродов,
выпечки, сладостей, соков промышленного
производства, в которых много сахара (наверное, только от манной каши он откажется
очень охотно), так надо еще учесть, что его организм еще растет и ему нужны "строительные материалы". Ни о каких "строгих диетах" речь не может идти вообще.
Объясните ребенку, что ему нужно питаться
так, чтобы не только не продолжать толстеть,
но и чтобы постепенно избавиться от уже
накопившихся жировых запасов. А для этого
необходима низкокалорийная диета, причем
питаться нужно небольшими порциями и через
короткие промежутки времени.
Основные положения и продукты
Из питания лучше исключить сахар, а в качестве
подсластителя применять мед (но не забывать,
что он тоже калорийный).
В рационе ребенка должно быть много
протеинов, так как белок – это основной
строительный материал для его формирующегося
организма. Много белка в рыбе, мясе,
молочных продуктах. Старайтесь избегать
жирных сортов, но и не переходите на
полностью обезжиренные продукты, так как
какое-то количество животных жиров детскому
организму все-таки нужно.
В рационе ребенка должно быть много овощей и
фруктов в любом виде – это источник
витаминов, микроэлементов и клетчатки. Особо
следует остановиться на капусте, которая
содержит мало калорий и много витаминов.
Очень полезна капуста, заквашенная с
яблоками и клюквой.
Следите за тем, чтобы ребенок не ел слишком
много сладких фруктов в свежем и
консервированном виде и бананов.
Не забывайте все-таки, что ребенок есть
ребенок, и потому слишком строгие
ограничения вызовут обратную реакцию. Лучше
поступите, как в некоторых скандинавских
странах: там ребенку один день в неделю
разрешается есть сладкое. Это, кстати,
способствует и сохранению зубов.
Периодически делайте ребенку разгрузочные
дни с преобладанием белков и витаминной
пищи. При этом количество липидов и
углеводов нужно существенно ограничить.
Ребенок обязательно должен есть первые
блюда, которые полезны для работы кишечника,
не слишком калорийны и в то же время сытны.
Не используйте для приготовления супов
костные и насыщенные мясные бульоны.
Подросткам один раз в неделю можно
устраивать разгрузочный день из белков,
овощей и фруктов.
Примерное меню диеты для подростков на неделю
Понедельник
Завтрак
- омлет из 2-х яиц;
- 1 тост;
- чай зелёный с мёдом.
Обед
- постный борщ;
- котлеты;
- картофельное пюре.
Полдник
- 2-3 свежих фрукта (кроме запрещенных: банан и виноград).
Ужин
- салат из свежих фруктов и овощей с добавлением сыра фета;
- куриная грудка, приготовленная в духовке с добавлением зелени.
Вторник
Завтрак
- творог пониженной жирности;
- зелёный чай.
Обед
- суп из овощей;
- кусочек цельнозернового хлеба;
- рис с рыбой, приготовленной в духовке.
Полдник
- ассорти из орешков 50 г (кешью, миндаль, фундук).
Ужин
- творожная запеканка с добавлением изюма;
- тёплое молоко, 1 стакан.
Среда
Завтрак
- рисовая каша, приготовленная на молоке;
- зелёный чай;
- 1 сухарик.
Обед
- суп грибной;
- картофель, запечённый в духовке (3 шт.);
- ягодный компот.
Полдник
- стакан тёплого молока;
- кусочек шарлотки.
Ужин
- салат из свежих овощей с добавлением зелени;
- рыба, запечённая в духовке.
Четверг
Завтрак
- овсяная каша, приготовленная на воде;
- хлебец цельнозерновой;
- 1 сваренное вкрутую яйцо.
Обед
- ассорти из сухофруктов и орешков.
Полдник
- яблоко, запечённое с творогом.
Ужин
- рататуй из баклажанов, цукини, томатов и картофеля.
Пятница
Завтрак
- хлебцы с сыром и маслом (2 шт.);
- зелёный чай.
Обед
- запеканка из кабачков в духовке;
- суп-пюре из брокколи с тыквенными семечками и сливками.
Полдник
- свежие фрукты.
Ужин
- курица, приготовленная в духовке под сыром;
- салат Шопский.
Суббота
Завтрак
- овсяная каша, сваренная на молоке;
- стакан чая с сухариком.
Обед
- запеканка из творога;
- суп-пюре из моркови и тыквы.
Полдник
- смузи из натурального йогурта/кефира с добавлением свежих ягод и фруктов по вкусу.
Ужин
- салат из помидоров черри, рукколы и тунца;
- стакан томатного сока.
Воскресенье
Завтрак
- тонкие блинчики;
- стакан зелёного чая.
Обед
- макароны с кусочками куриной грудки;
- овощной суп.
Полдник
- йогурт несладкий;
- 1 тост.
Ужин
- салат из крабовых палочек с добавлением кусочков авокадо.
Хорошим ходом будет не ругать и не демонизировать вредную пищу, в том числе и фастфуд, которую подростки могут употреблять вне дома, а продолжать поддерживать здоровое домашнее питание, обеспечивая доступ к разнообразной пище, вовлекать в покупки и приготовление еды.
И обязательно проконсультируйтесь с врачом!