кекс мраморный рецепт
рецепты десертов, тортов и выпечки
фото кекс Мраморный в мультиварке на разрезе

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Смешно, но "кекс" это "кака с фруктами", не к столу будет сказано.
С древнескандинавского: Кака - «пирог» в сочетании с латинским Fructus - «фрукты», вот от этой каки и произошли эти сладкие кулинарные изделия - "кексы".
Первый рецепт этого блюда известен еще со времен древнего Рима, когда гранат, орехи и изюм смешивались в ячменном пюре и запекались.

Начиная с 16 века, после изобретения сахара, кексы стали очень популярны и распространились по всей Европе. Правда, рецепты их приготовления весьма многообразны в разных странах и зависят от местных ингредиентов и традиций.
Зачастую, то что у одних народов считают праздничным или Рождественским пирогом (куличем, в частности), другие именуют кексом. И наоборот.

Хотя, все это не столь важно, на самом деле, главное, чтобы было вкусно! И сладко.
Этим требованиям кекс «Мраморный» соответствует в полной мере.

Кекс «Мраморный» в мультиварке

Суть, основа и залог успеха любой выпечки - тесто. Именно тесто определяет основной вкус этого десерта.
Если тесто неудачное - никакие наполнители (изюм, джем, орехи и т.п.) ваш десерт уже не спасут - получите "кирпич" с изюмом или "труху" с джемом.
Наверное, каждая хозяйка останавливается на каком-то одном рецепте, который у нее лучше всего получается, никогда не подводит и устраивает ее по вкусу и по консистенции.
Мало кто из нормальных работающих женщин экспериментирует с тестом после того, как уже выбрала для себя какой-то вариант. Пробуя новое уже слишком велик риск бестолку потратить время в свой выходной и при этом оставить семью без сладкого.

Так и у меня уже давно отработан рецепт теста, который я использую и для кекса "Мраморный", например, и что-то другое в выпечке я испытываю редко и без особого желания. Мой рецепт меня вполне устраивает.
К тому же сам состав ингредиентов позволяет "по обстановке" проводить некоторые замены и вносить дополнения в рецептуру.

Этот состав хорош как для духовки, так и для мультиварки. Кексы и торты из него получаются воздушные, хорошо пропитываются, и при этом тесто не «тяжелое».
Попробуйте, может быть этот рецепт устроит и вас.



***

Для рецепта Мраморного кекса нам понадобится:

для теста

- сахар - 1 ст.;
- мука - 1ст.;
- сметана - 1ст.;
- яйцо - 2-3 шт.;
- какао - 2 ст. ложки;
- ванилин - 1 пакетик;
- разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка.

для глазури


- какао порошок - 3 ст. ложки;
- сахарный песок - 3 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. ложки;
- масло сливочное - 50 г.

фото исходных продуктов для кекса Мраморный

Исходные продукты для нашего десерта





Приготовление кекса «Мраморный»

Яйцо, сахар взбить

Яйцо, сахар взбить до однородной массы.

все взбиваем миксером

взбито до однородной массы

Добавить сметану, фото

Добавить сметану

Добавить разрыхлитель, ванилин, муку, фото

Разрыхлитель, ванилин, муку

Перемешать все до однородной массы, фото

Перемешать все до однородной косистенции.

добавить какао и тщательно перемешать

Готовое тесто разделить на две одинаковые части, в одну из которых, добавить какао. Все тщательно перемешать.

белое и темное тесто, фото

Чашу мультиварки смазать маслом, фото

Чашу мультиварки смазать маслом

Вылить белое тесто, фото

Вылить белое тесто

Затем влить темное тесто

Затем влить темное

трубочкой от сока рисуем рисунок

рисуем рисунок от края к центру

Вилкой или трубочкой от сока рисуем рисунок, от края к центру, не перестарайтесь, а то темное тесто просто закрасит белое. Буквально 3-4 движения!

Чашу с тестом ставим в мультиварку, фото

Чашу с тестом кекса ставим в мультиварку. Выставляем режим «выпечка» 60 минут. Ждем сигнала.

Сахар, сметану, какао добавить в емкость и нагреть, фото

Пока кекс в мультиварке выпекается, можно сделать глазурь. Сахар, сметану, какао добавить в емкость и нагреть до однородной массы на плите.

глазурь готова, фото

Когда масса будет однородной добавить к ней масло. Когда масло растопится - глазурь готова.

кекс мраморный готов

Наш кекс мраморный готов. Так он выглядит, когда его вынули из мультиварки и перевернули.

кекс вынули и перевернули

Он же.

Кекс Мраморный. фото готового десерта, горячую глазурь нанести на слегка постывший кекс

Горячую глазурь нанести на слегка подостывший мраморный кекс. Украсить посыпкой или кто чем любит.

Кекс Мраморный фото. Кекс в мультиварке готов

Кекс Мраморный полностью готов! Дайте ему остыть и пропитаться пару часов.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте кекса «Мраморный»:

- "... ну, рисунок должен быть на поверхности кекса, а не внутри ..."
(Валентина)
- "... обычный кекс, но вкусно ..."
(Александр)

с мраморным кексом часто смотрят еще и вот эти блюда:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки