раздел проверенных рецептов
фото заставка к рецепту русской горчицы

Русская горчица

Как известно, горчица в России отличается от зарубежных горчичных приправ. У нас это Горчица, а там это что-то сладенькое, чуть ли не типа кондитерского крема для пирожных. Хотя приправы вроде бы из одного растения и готовятся.
Наша русская горчица готовится так...

ингредиенты:

Горчица (порошок) 1 стакан,
масло подсолнечное 2 столовые ложки,
сахар - 1 ст. ложка,
уксус 9 % 3 столовые ложки,
перец душистый — 6 шт.,
перец черный горошком — 7 шт.,
лавровый лист 2—3 шт.,
корица,
гвоздика на кончике ножа,
вода для заваривания
1/4 стакана,
вода для маринада 1/2 стакана.

Приготовление

Горчичный порошок просеять, растирая, добавить кипяток в таком количестве, чтобы получилась однородная густая масса.
Затем эту массу снова залить кипятком (уровень воды должен быть выше уровня горчицы на 2 см) и поставить на 10—12 часов.

После этого воду слить, горчицу хорошо размешать и добавить в нее при размешивании растительное масло, сахарный песок, поваренная соль, а затем уксус.

Нет ничего сложного в классической русской горчице. Только это совсем не то, что нам предлагают в магазинах, поверьте.
Подробно приготовление настоящей горчицы показано в основном разделе - Домашняя горчица. Рецепт с фото


в сборник рецептов



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Русская горчица