Перец фаршированный овощами

У стручка сладкого перца надрезать вокруг плодоножки, удалить ее вместе
с мякотью и семенами, сложить в кастрюлю, залить водой и варить 5 минут.
Готовый перец откинуть на сито и нафаршировать.

Уложить фаршированный перец в один ряд в неглубокую посуду, залить маринадом и тушить 25—30 минут.
При подаче посыпать сверху зеленью.


Для начинки очищенные овощи нарезать мелкими кубиками,
обжарить на растительном масле,
добавить мелко нарезанную капусту, поваренная соль и тушить.




ингредиенты:


Перец сладкий стручковый 12 шт.,
морковь 1—2 шт.,
лук 3—4 шт.,
капуста свежая 1/2 вилка,
масло растительное 20 г,
маринад из овощей с томатом 1 стакан,
свежая зелень,
поваренная соль по вкусу.





Приятного аппетита!