РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
мясо в духовке рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость


рецепты вторых блюд

запеченное мясо в духовке подано на стол

Мясо в духовке

приготовления запеченного в духовке мяса с пошаговыми фотографиями

Не буду распространяться, вслед за всеми кулинарными ресурсами, о том, что запекание мяса в духовке, наверное, самый удобный способ его приготовления, и что при этом в мясе лучше сохраняются полезные вещества, оно получается намного вкуснее, сочнее и мягче. Ну, и так далее.
Лучше скажу пару слов о самих духовках, точнее о бытовых духовых шкафах, так как именно от качества и "индивидуальных" свойств вашей духовки во многом зависит запекаемый "результат".
Конечно, при запекании мяса это не так критично, как при выпечке тортов да пирогов, но все равно приятного мало, когда верх вашего блюда уже дымится, а низ еще сырой, или наоборот.
Многие хозяйки давно изучили все "чудеса" своих "духовых шкафчиков" и при приготовлении блюд точно знают на какую "полку" его поставить, повыше-пониже, да еще и лишний противень, например, поместить, чтобы снизу не подгорало, и так далее - кудесницы, одним словом. Не столько готовят, сколько "колдуют" над духовкой. Увы.

Я хозяйка неопытная, да еще и ленивая, и такое колдовство не по мне, однозначно. Мне подходит только то устройство, которое не меня заставит ломать голову, а само решит все проблемы.
Наверное, новый электрический духовой шкаф - не самый дешевый способ решения проблем приготовления того же мяса в духовке. Однако, если вспомнить сколько продуктов мне удалось загубить с моей старой газовой "помошницей", то и цена новой духовки и стоимость ее эксплуатации, уже не кажутся мне заоблачными.
При хорошой печи (с равномерным нагревом по всему объему, в первую очередь) отличные и вкусные блюда обеспечены любой хозяйке.
И вкусно и быстро! И просто, на самом деле.

Вот, кстати, один из самых простых и быстрых рецептов приготовления мясных блюд в духовке. Я им пользуюсь чаще всего, наверное.
Рецепт обеспечивает приготовление в духовке практически любого мяса (что свинины, что говядины, что баранины, если она кому по вкусу) и с минимальными хлопотами для хозяйки. Поставила противень в духовой шкаф и следи за временем (точнее, жди сигнала).
А время на подготовку продуктов - быстрее не бывает, практически.

Этот рецепт мяса в духовке - упрощенный вариант "Мяса по-французски", можно сказать. (хотя некоторые именно его считают "французским мясом")
Делаю я его обычно из свинины и тогда, когда лень возиться, а накормить народ надо достаточно быстро.
Еще одна причина для использования такого рецепта - качество исходного мяса - не в плане его свежести, конечно, а только сортности и невозможности нарезать большие ровные куски антрекота или медальонов. Например, если вы купили уже нарезанное азу или гуляш, или в вашем распоряжении только свиная рулька, скажем.

Честно говоря, я описываю все это, уже дольше, чем обычно готовится это блюдо. До его помещения в духовой шкаф, по крайней мере.

Для рецепта мяса в духовке нам понадобится:

- мясо, мякоть свинины - 400 г;
- луковица;
- майонез - 4 ст.л.;
- растительное масло - 50 г;
- по вкусу соль и перец.


ингредиенты для мяса в духовке

Исходный набор продуктов для запеченного блюда.

Рецепт приготовления мяса в духовке

Смазать форму для запекания растительным маслом.

Смазать форму для запекания растительным маслом. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Нарезать мясо небольшими кусочками. В данном случае я использую свинину.
(Мясо предварительно не маринуем, как делается в рецепте мяса по-французски!)

Нарезать мясо небольшими кусочками. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Выложить в смазанную форму для запекания первым слоем нарезанное мясо.

Выложить в форму для запекания. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Посолить и поперчить свинину. От души и по вкусу.

Посолить и поперчить блюдо. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Порезать луковицу полукольцами.

Порезать луковицу полукольцами. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Распределить поверх мяса порезанный лук. Это второй слой блюда. Лук промаринует мясо во время приготовления.

Распределить по мясу порезанный лук. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Выложить третьим слоем майонез. Майонез не даст испариться мясному соку и образует аппетитную корочку.

Выложить третьим слоем майонез. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Распределить равномерно майонез ложкой или кисточкой.
Все! Мясо готово отправляться в духовой шкаф. 15 минут ушло на все про все, максимум.

Распределить равномерно майонез по форме. пошаговое фото этапа приготовления мяса в духовке

Запекаем мясо в духовке 35-45 минут, предварительно разогрев ее до 200 градусов.

запекать мясо в духовке 35-45 минут

Блюдо готово. Подавать его можно с любым гарниром по Вашему вкусу. Лучше в горячем виде.


Мясо в духовке. блюдо подано на тарелке с листьями салата

Запеченное мясо в духовке получается вкусным и сочным. Благодаря мелким кусочкам мяса отлично делится на порции любого размера.

Если хотите придать блюду еще и некоторую "изюминку" - обрызгайте мясо соком половинки лимона, до выкладки слоя лука.
Это особенно актуально если у вас говядина, например.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте мяса в духовке:

- "... я часто соль заменяю соевым соусом, в этом блюде тоже ..."
(Неженка)
*** Можно, конечно. Но не люблю я эту китайскую подделку ... ***
Аленка Аленкина
- "... Отличный рецепт из тех, которые часто появляются на твоем столе до тех пор, пока доктора не запретят есть мясо..."
(Наталья Б.)
- "... 30 лет была с газовой духовкой. Использовалась она мало, почти всегда для выпечки. Какое то время привыкала к электрической панели, а вот в электродуховку влюбилась моментально. И способы приготовления сменились. Почти все готовлю в духовке, наверху в основном только варю ..."
(Бабушка)

с мясом в духовке часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта




на главную