Данный способ заготовки яблок на зиму широко известен и достаточно популярен среди хозяек фактически по всей России.
Вряд ли я кому-то открою здесь что-то новое, но поскольку ресурс в основном для начинающих хозяек, то совсем не лишним будет представить здесь один из самых элементарных и быстрых способов приготовления яблочного варенья. Варенья, которое так и называется - "пятиминутка".

Правильно приготовленное варенье из яблок поможет сохранить большую часть витаминов и микроэлементов, которыми богаты свежие фрукты.
Задумались о профилактике вирусных заболеваний, укреплении иммунной системы или тревожитесь по поводу отравления организма разного рода продуктами деятельности вирусов (токсинами) – вам на помощь придут витамины C и P, в большом количестве имеющиеся в яблоках.
Хотите повлиять на снижение уровня холестерина в крови – вам помогут сорта кислых зеленых яблок.
Благодаря своей гипоаллергенности, перетёртые яблоки являются незаменимым компонентом детского питания.
Сели на диету, хотите нормализовать обменные процессы, улучшить кровообращение, повысить тонус мышечной ткани, в том числе сердечной мышцы, встает необходимость в зимнее время восполнить недостатки микроэлементов (железа и калия) – "пятиминутка" вам поможет!

Приготовление варенья – процесс несложный, каждая хозяйка способна в нужных пропорциях соединить сахар (или его заменители) с нарезанными фруктами.
Однако и здесь есть несколько маленьких хитростей, которые помогут вам сварить варенье с максимальным сохранением витаминов, а в идеале еще и сделать ваше варенье предметом эстетического наслаждения:
- Лучше варить варенье из яблок, которые только созревают. В таком случае сохраниться форма нарезанных долек, они не разварятся.
- Плоды для заготовки должны быть тщательно вымыты, нельзя использовать вялые, примятые, подпорченные, повреждённые яблоки, так как несмотря на термическую обработку, в готовом продукте может начаться брожение.

Итак, в саду созрели яблоки и не грех бы из них сделать варенье. Только быстро и просто.
Без многократного кипячения, уваривания сиропа и других традиционных "вареньевых" примочек.

***

Для варенья-пятиминутки из яблок нам понадобится:

- яблоки (уже нарезанные) - 1 кг;
- сахар песок - 150 г.

Исходные продукты для этой яблочной заготовки.

Рецепт приготовления

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.



Нарезать чистые яблоки небольшими кусочками, удалив сердцевину.



Засыпать необходимым количеством сахара.



Оставить на час время от времени перемешивая.



Высыпать давшие сок яблоки в глубокий казан.



Довести на тихом огне до кипения и сразу убрать с огня.



Помыть под проточной водой банку и крышку.



Стерилизовать в течение 25 минут чистые банку и крышку.



Выложить в горячую подготовленную банку теплое яблочное варенье.





Герметично закрыть горячей крышкой банку с вареньем.





Варенье из яблок пятиминутка готово! Быстрое и легкое в приготовлении яблочное варенье.



"Пятиминутка" - изумительно вкусная заготовка. Правда, не слишком долговечная, к сожалению.
С "настоящим" вареным вареньем по сроку хранения и не сравнить. Однако, до Нового Года достоит точно.
А может и до следующего сезона. Как повезет.

Кстати, не стоит злоупотреблять этим лакомством. Помним, что практически любое варенье, это высококалорийный продукт. Калорийность яблочного варенья - 265 ккал.
Содержащиеся в нем углеводы быстро усваиваются организмом, поэтому стоит контролировать количество съедаемого. К числу тех, кому следует ограничить потребление варенья, относятся дети, люди страдающие сахарным диабетом, а также персоны с избыточным весом. Чрезмерное увлечение вареньем из яблок может навредить и людям с заболеваниями желудка (с гастритом, язвой).
Ну и, конечно, как всякий сладкий продукт, варенье влияет на состояние зубов, а избыточное употребление повышает случаи возникновения кариеса.
А потому, лучший совет – это соблюдение меры.

Приятного аппетита!