сэндвич биг тейсти рецепт
|
рецепты бутербродов
Сэндвич Биг Тейсти
Чтобы упростить себе задачу, можно купить в супермаркете круглые булки. Но домашние намного вкуснее! Делаются они из обычного хлебного теста. - примерно так, хозяйки начинают рассказы о своих сэндвичах того типа и формата, которые подают в "ресторанах быстрого питания". (очень правильно, что все это в кавычках - и ресторан, и быстрое, и питание) Делать в домашних условиях то, что дают в "Маке" или в "Кинге"? А, зачем? Для особого вкуса или великолепного вида? - не смешите. Вот для ребенка можно и приготовить - очень уж быстро наши дети "подсаживаются" на это "быстропитание". Так пусть уж лучше дома получит свой фаст-фуд. Естественно, что никто не собирается повторять точный рецепт сэндвича Биг Тейсти, например, со всеми его "Е" и прочими "хитростями". Достаточно, если домашний сэндвич будет вкусным и внешне похожим на "фирменный", скажем. Лучше приготовить такой сэндвич самой и из нормальных продуктов, чем тащиться с сыном в "быстрозабегаловку" и дожидаться, когда тебе наконец сделают эту импортную "дозу" холестерина пополам с глутаматом натрия. Что я и проделываю, периодически. В смысле, готовлю сэндвичи дома. (Хотя, это и не сэндвичи, на самом деле и по большому счету) Правда, скажу честно, булочки я пеку раз в два года, примерно. Ну, в полтора. Если учитывать эту фотосессию. Булочки все-таки проще купить. Хотя, если делать тесто в хлебопечке, как здесь (обратите внимание - тесто я беру уже готовое и процесс "замеса" не показываю - засыпал и забыл! пока не запищит), то вполне можно печь булочки и почаще. Итак, делаем "короля" быстрого ассортимента - сэндвич Биг Тейсти! (От начала до конца часов шесть уйдет, не меньше.) *** Для рецепта сэндвича Биг Тейсти нам понадобится: Для котлет:- говядина - 300 г; - свинина - 300 г; - соль - 0,5 ч. л.; - перец; - немного соевого соуса. Для 4 булочек: - теплое молоко - 150 г; - сахар - 1 ст. л.; - соль - 1 ч. л.; - сухие пекарские дрожжи - 4 грамма (чайная ложка без верха); - маргарин - 30 г (или 2 ст. л. растительного масла); - мука - 3 стакана; - кунжут. Для соуса на это количество мяса: - кетчуп - 3 ст. л.; - майонез - 2 ст. л.; - горчица - 1 ч. л.. Для оформления и сборки: - листья свежего салата; - помидоры; - тостерный сыр; - маринованный в уксусе с сахаром лук колечками.
Маринованный лук для сэндвича можно купить на рынке, а можно и замариновать самим - это просто. Лук нарезаем и закладываем в миску с уксусом пополам с водой и парой чайных ложек сахара на два-три часа.
Исходные продукты для приготовления сэндвича Биг Тейсти. Естественно, что главное в этом сэндвиче - котлета, или бургер, или гамбургер, или - абсолютно неважно каким мудреным импортным словом вы назовете эту котлету, единственное отличие которой - круглая форма.
(Можно, конечно, вслед за всеми, кто в один голос пишет о бургере, как о виде сэндвича, утверждать, что это такой закрытый бутерброд. Однако, не будет большим превеличением, если сказать, что бургер - это собственно котлета или рубленый бифштекс внутри сэндвича и есть. А гамбургер - это свиная круглая котлета от ham свиной окорок, ветчина. А чикен - куриная, и так далее, сами понимаете. По крайней мере, примерно такое понятие вкладывается в "бургеры" в мясной промышленности, которой дела нет до "разрезанных булочек" и прочих прибамбасов, положенных сэндвичам вообще и Биг Тейсти в частности. Там понятие простое бургер = круглая рубленая котлета).
Но, самое главное в Биг Тейсти - это соус. Если вы думаете, что представленный здесь соус это слишком просто - не сомневайтесь, в "быстрозабегаловке" соус еще проще.
Приготовление сэндвича Биг ТейстиБулки для сэндвичаДелаем обычное дрожжевое тесто. Смешиваем ингредиенты, понемногу добавляем муку. Ее может понадобиться и больше, и меньше – точно отмерить невозможно. (если готовить вручную) Тесто не должно быть слишком крутым, иначе оно будет плохо подходить. 
Ставим тесто в теплое место, например, к батарее, часа на 4. Когда подойдет, раскатываем его в толстую лепешку и большой чашкой вырезаем кружки. 
Сверху смазываем молоком или яичным белком, посыпаем кунжутом, даем минут 40 подойти и отправляем в духовку. 
Булки готовы. 
Котлеты для Биг Тейсти Для котлет берем пополам свинину и говядину и пропускаем через мясорубку. 
Солим, добавляем соевый соус, хорошо перемешиваем и формируем шарики. 
На разделочной доске расплющиваем котлету так, чтобы она была в диаметре раза в полтора больше булки (при жарке она сильно уменьшится). 
Жарим котлеты на сковороде, как обычные котлеты, без чудес. 
Соус для Биг Тейсти Для соуса берем кетчуп, майонез и горчицу. Все тщательно перемешиваем. Если есть дома какой-то сливовый соус (ткемали, например), то можно добавить немного и его – получается очень вкусно. 
Сборка Биг Тейсти Теперь осталось только собрать наши сэндвичи. Разрезаем булку примерно напополам. 
Щедро смазываем верхнюю и нижнюю половинку соусом. 
На нижнюю кладем котлету, 
сыр, 
салат, 
лук 
и несколько колечек помидора. 
Накрываем верхней половинкой булки. Сэндвич почти готов. 
Отправляем Биг Тейсти на минуту в микроволновую печь, чтобы расплавился сыр. Подаем готовый сэндвич Биг Тейсти к столу. 
Биг Тейсти можно приготовить заранее и сложить все ингредиенты в пластиковые судочки и держать в холодильнике. Потом останется только достать их, собрать и разогреть. Вкусный "импортный" завтрак готов. Вкусный и значительно более здоровый, чем в "быстрозабегаловке". Приятного аппетита!
с сэндвичем Биг Тейсти часто смотрят еще и вот эти блюда:
для справки:
Варианты и состав Биг ТейстиЕсли Вы сильно проголодались и иной возможности подкрепиться кроме Макдональдса нет, то однозначно Вы остановитесь на сэндвиче Биг Тейсти, как на одном из самых больших в меню Макдональдс. (И съедобных)Биг Тейсти является аналогом сэндвича Big N’ Tasty, который продается в США. Этот сэндвич является одним из последних в линейке продуктов, представленных компанией Макдональдс специально для конкуренции с сэндвичем ВОППЕР сети ресторанов быстрого питания Бургер Кинг. Стоит отметить этот момент - сэндвич делается не для посетителя, а для конкуренции! Это тонко. Big N’ Tasty впервые появился в 1997 году в Калифорнии, в качестве испытательного продукта. В это же самое время другой сэндвич — Big Xtra тестировался на северо-востоке США. Таким одновременным тестированием компания Макдональдс пыталась выявить победителя и оставить в продаже только один продукт. Победил Big N’ Tasty и он был представлен на национальном уровне. Его введение в меню в США было приурочено к открытию Парка Disney California Adventure в 2001 году. По составу Биг Тейсти продаваемый в России и Европе довольно сильно отличается от американского варианта. Восточный вариант - это специально предназначенная только для этого продукта булочка, соус Биг Тейсти, свежий лук, салат айсберг с более крупной нарезкой, помидоры, сыр Эмменталь и конечно же большая говяжья котлета, весом около 150 грамм. Big N’ Tasty в Америке - это булочка приправленная кетчупом, майонезом, свежим луком, двумя кусочками маринованного огурца, томатами и салатом. Мясо при этом меньшего размера: около 120 грамм. Рассмотрим рецепт европейского сэндвича Биг Тейсти. Булочка - диаметр ее по стандарту Макдональдс колеблется от 119 до 125 миллиметров. По составу и вкусовым качествам ничем не отличается от других булочек. Соус Биг Тейсти - именно он дает весь вкус сэндвичу, за что его и любят очень многие посетители. На один Биг Тейсти дозируется 30 миллилитров соуса. В состав, указанный производителем, входят: растительное (рапсовое) масло, яичный желток, сметана, уксус, сахар, соль, крахмал, ароматизатор "дым" и куча всяких Е, как обычно. В переводе на русский язык, перед нами один из вариантов майонеза в смеси со сметаной и "жидким дымом". Свежий лук - самый обычный белый лук, поступает в рестораны уже нарезанным. Салат айсберг - просто немного другая нарезка салата, чем у салата для Биг Мака. Помидоры - Макдональдс использует самые обычные помидоры, которые можно купить в магазине. Сыр Эмменталь - структура такая же как у желтого сыра Чеддер. На сэндвич Биг Тейсти идет целых три кусочка: один под мясо и два на мясо — отлично стабилизирует всю конструкцию, благодаря свойству равномерно плавиться. Мясо для сэндвича Биг Тейсти - главный ингредиент сэндвича после соуса. Представляет собой рубленый бифштекс из 100% говядины (обычно из пашины). Поставляется централизованно, соответственно в замороженном виде. Обжаривается на гриле на отдельном режиме. Чаще всего именно время жарки мяса объясняет долгое ожидание заказа. Калорийность сэндвича Биг Тейсти - составляет почти 850 килокалорий. Есть или не есть? Вот в чем вопрос... Это зависит от того, насколько Вы голодны, и от того, сколько Вы уже весите, наверное. |
категории блюд
рецепты по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| проверенные простые рецепты |
| рецепты от посетителей |
| словарь кулинарных терминов |
| кулинарные советы от самоучки |
| похудение как оно есть |
| кулинарные анекдоты и картинки |