РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
оладьи на йогурте рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты оладий

оладьи на йогурте с медом и клубникой

Оладьи на йогурте

Сегодня не найдется человека, который не любил бы блюда из своего детства. Оладьи на йогурте как раз о счастливом детстве и напоминают.
Наверное, не каждый знает о том, сколько поколений выросло с пышными бабушкиными оладьями. А ведь лакомству уже около двадцати столетий. Рекомендации, как приготовить оладушки в ореховом масле квашенные, давались в книге «Домострой» во времена Ивана Грозного.

Насчитывается огромное количество различных рецептов оладий со своим особенным составом, вкусом и почитателями. Предлагаю наш семейный рецепт, который неоднократно проверен годами. Приготовить оладьи по нему получается не только быстро и легко, но также сытно и вкусно.

Хорошо сочетаются такие оладьи с мёдом, со сметаной, с вареньем, ягодным джемом. А еще вкусно с кремом заварным или сметанным.

Для рецепта оладий на йогурте нам понадобится:

- половина литра несладкого йогурта,
- чайная ложка соды,
- четыре куриных яйца,
- 400-500 г муки,
- 140 мл масла подсолнечного,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 2,5 столовых ложки сахара,
- чайная ложка сахара ванильного.

ингредиенты для оладий на йогурте

Вот все ингредиенты для этого блюда

Рецепт приготовления оладий на йогурте

Разбейте яйца в тарелку, добавьте к ним соль и сахар.

к яйцам в тарелке добавьте соль и сахар, пошаговое фото приготовления оладий на йогурте

Старательно взбейте массу вилкой или венчиком.

взбейте массу вилкой или венчиком

В яйца налейте кефир и подогрейте на медленном огне, непрерывно помешивая.
Следите, чтобы яйца не свернулись! Кефир должен быть в меру горячим (чтобы пальчик выдерживал), а сахар – полностью раствориться в нем.

В яйца налейте кефир и подогрейте на медленном огне

Снимите с огня, в еще неостывшее тесто добавьте соду и хорошо перемешайте.
Масса начнёт пузыриться и подыматься «шапкой». Не пугайтесь, так должно быть!

в еще неостывшее тесто добавьте соду и хорошо перемешайте

Выждите три минуты, пока закончится реакция шипения и начинайте подсыпать частями просеянную муку
до того момента, когда тесто не получится густым, как домашняя сметана.

тесто должно получится густым, как домашняя сметана.

Добавьте в тесто растительного масла две ложки, ванильный сахар.
Масло желательно использовать рафинированное без запаха. Аккуратно перемешайте массу.

Не спешите жарить оладьи непосредственно после замешивания теста.
Дайте ему отдохнуть 20-25 минут, тогда изделия получаются более воздушными!

Налейте на сковородку растительное масло, хорошенько раскалите ее и десертной ложкой аккуратно выкладывайте тесто.

хорошенько раскалите сковороду и десертной ложкой аккуратно выкладывайте тесто для оладий на йогурте

Жарить оладьи нужно на небольшом огне. Крышкой накрывать сковородку не нужно!
Когда одна сторона зарумянится, а противоположная покроется дырочками, переверните изделие на обратную сторону.

С поджаренных оладий желательно убрать лишний жир

Оладьи растут просто на глазах! Вы думаете это все? Нет!
С поджаренных оладий желательно убрать лишний жир.
Для этого выложите их на бумажное полотенце и промокните сверху салфеткой. Теперь все.


Оладьи на йогурте подаем на стол с медом и свежей клубникой

Подаем оладьи на йогурте с медом, со сметаной, с вареньем или со свежей клубникой, например.
Очень интересное сочетание получается.

Приятного аппетита!


с оладьями на йогурте часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную