Огурцы фаршированные овощами

Огурцы фаршированные овощами — замечательная закуска к праздничному столу. Полчаса на кухне и блюдо можно подавать на радость гостям.

завтрак, обед или ужин - этот несложный рецепт позволяет приготовить аппетитное блюдо в нужное время

состав:

Огурцы свежие – 600 гр.
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Стебель чеснока – 30 г
Масло растительное – 1 столовая ложка
Зелень.
Соль поваренная.

приготовление:

Отвариваем картофель в мундире.
Остужаем и очищаем.
Нарезаем маленькими кубиками.
Морковь натираем на средней терке.
Мелко нарезаем зелень и стебель чеснока.
Все смешиваем.
Посыпаем солью по вкусу.
Нарезаем вдоль огурцы на две части.
Чайной ложкой удаляем сердцевину.
Фаршируем овощной смесью.
Сверху слегка поливаем растительным маслом.
Украшаем зеленью.