домашние рецепты хозяек
рецепты пирогов

Грузинский пирог с сыром

грузинский пирог с сыром на блюде

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация

Хозяйка, автор этого пошагового рецепта, назвала его просто - "Хачапури по-домашнему". (это в тех двух строчках, которые она приложила к своему детищу)

Блюда из грузинской кухни славятся своим ароматом и специями. Одним из распространенных блюд является хачапури.
Готовят это блюдо по разным рецептам и всякими способами. Рассмотрим домашний способ его приготовления.


На мой самоучкин взгляд, это скорее "балкарско-карачаевские хычины" (лепёшки с картофельно-сырной начинкой).
Я взяла на себя труд переименовать сие кулинарное изделие просто в грузинский пирог.


***

Для грузинского пирога с сыром нам потребуется:

- Сметана – 100 г (можно использовать домашнюю).
- Яйцо в количестве 1 шт.
- Несоленый твердый сыр в количестве – 100 г.
- Мука в количестве 20 г.
- Соль, петрушка свежая, молотый перец черный.

фото продуктов для приготовления грузинского пирога с сыром

Исходные продукты для приготовления этого сырного пирога





Рецепт приготовления

Этапы приготовления теста для грузинского пирога.

1. В глубокую миску вбиваем яйцо.

В глубокую миску вбиваем яйцо

2. При помощи вилки сбиваем яйцо до образования однородной консистенции.

сбиваем яйцо до образования однородной консистенции

3. В эту же емкость добавляем сметану.

добавляем сметану

4. Тщательно смешиваем ингредиенты, используя при этом столовую ложку.

Тщательно смешиваем ингредиенты

5. Твердый сыр необходимо натереть на крупной ячейке терки.

сыр натереть на крупной ячейке терки

6. Высыпаем сыр в миску.

Высыпаем сыр в миску

7. Смешиваем продукты до получения однородной массы.

Смешиваем продукты до получения однородной массы

8. Петрушку моем и обрезаем ножки, а зелень мелко нарезаем.

зелень мелко нарезаем

9. Добавляем нарезанную петрушку в общую емкость.

Добавляем нарезанную зелень в общую емкость

10. Смешиваем ингредиенты и получаем красивую желтую смесь с зеленью.

Смешиваем ингредиенты, пошаговое фото

11. В сырную массу добавляем перец по вкусу.

добавляем перец по вкусу

12. Затем добавляем в массу соль. Достаточно 5-10 г.

добавляем в массу соль

13. На завершающем этапе в емкость добавляем муку.

в емкость добавляем муку

14. Хорошо смешиваем массу. Оставляет тесто отдыхать на 10 минут.

Хорошо смешиваем массу

Существует несколько способов формирования коржей для грузинского пирога – классический и "ленивый".

Классический вариант.

1. Сковороду для приготовления коржей смазываем растительным маслом.

Сковороду смазываем растительным маслом

2. Ложкой накладываем тесто на сковороду и распределяем его так, чтобы тесто покрыло всю поверхность сковороды.

накладываем тесто на сковороду, пошаговое фото приготовления грузинского пирога с сыром

3. Корж следует обжарить равномерно с двух сторон.

Корж следует обжарить равномерно с двух сторон

4. При использовании сковороды диаметром 22 см, из указанного списка продуктов, выходит 2 коржа грузинского пирога с сыром.

"Ленивый" вариант - оладьи с сыром.

1. Сковороду смазываем маслом.

Сковороду смазываем маслом

2. Тесто на сковороду выкладываем ложкой таким образом, чтобы получились оладьи.

Тесто выкладываем ложкой, чтобы получились оладьи

3. Обжариваем оладьи до готовности.

Обжариваем оладьи с сыром до готовности

Вкусный грузинский пирог с сыром по-домашнему получается нежным, легким и сытным. В тесте хорошо сочетаются сыр и зелень. Они придают блюду пикантности.
Подавать пироги и оладьи с сыром можно к чаю.

грузинский пирог с сыром фото

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... В качестве наполнителя по настроению и содержимому холодильника добавляю колбасы, сырок плавленый, куриное филе и прочее ..."
(Тойво)
- "... Это не хачапури вообще! Грузия даже запатентовала свой пирог с сыром, чтобы "вот такое" не появлялось! ..."
(ЗлаЯ)
*** Честно говоря, у меня двойственное чувство к этому рецепту. С одной стороны это просто сырная лепешка, а с другой... как-то мне на грузинские "патенты" глубоко... Никак не подберу слово помягче. Хочет хозяйка так называть свое кулинарное творение - бог в помощь. Тем более, что она и поправочку сделала - "по-домашнему", дескать. ***
Аленка Аленкина

с рецептом грузинского пирога с сыром часто смотрят следующие блюда:


в заключение:

Как приготовить грузинский пирог с сыром показано подробно и это довольно вкусный рецепт.
Сырные пироги также можно найти в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления домашней выпечки.

выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Грузинский пирог с сыром