домашние рецепты хозяек
рецепты вторых блюд

Зразы с фаршем

зразы с фаршем на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация

Больше всего в пошаговом рецепте зраз с фаршем от этой хозяйки мне понравилось его название - "мастер-класс"!

Мастер-класс по приготовлению зраз с фаршем.

Кухни разных стран готовят подобное блюдо. Изначально зразы готовили из мяса с разными начинками, но позже появилось много вариантов их приготовления.
Одним из таких вариантов являются зразы из картофельной основы.
Готовить их можно с яичной, грибной, мясной составляющими. Рассмотрим вариант с начинкой из мясного фарша.

***

Для зраз с фаршем нам потребуется:

1. Фарш мясной (свинина) – 400 г.
2. Соль в количестве 20–50 г.
3. Мука – примерно 40 г.
4. Картофель отварной в количестве 1 кг.
5. Сухари панировочные.
6. Яйцо в количестве 1 шт.

Ингредиенты необходимые для приготовления зраз с фаршем

Ингредиенты необходимые для приготовления картофельных котлет с мясной начинкой.





Рецепт приготовления

Как готовить картофельную основу для зраз.

1. Картофель очистить, промыть и поставить вариться.

Картофель поставить вариться

2. Готовый картофель вынимаем из воды и толчем.

картофель вынимаем из воды и толчем

3. Получится суховатая картофельная масса.

Получится суховатая картофельная масса, пошаговое фото приготовления зраз с фаршем

4. В массу из картофеля добавляем яйцо.

В массу добавляем яйцо

5. Тщательно перемешиваем смесь при помощи ложки.

Тщательно перемешиваем смесь

6. Затем в общую емкость добавляем соль. Периодически перемешиваем массу и пробуем, чтобы не пересолить.

добавляем соль

7. Смесь хорошо перемешиваем и вводим в нее муку.

вводим в смесь муку

8. Готовая масса будет иметь вид теста.

Готовая масса будет иметь вид теста

Приготовление мясной начинки для зраз.

1. Фарш следует обжарить на масле до приобретения мясом светлого цвета.

Фарш обжарить на масле, пошаговое фото приготовления зраз

2. Для придания начинке пикантности в фарш можно добавить зеленый лук.

3. Затем перемешиваем смесь и добавляем соль по вкусу.

добавить зеленый лук и перемешать

Формирование зраз.

1. Зразы формируются в руках. Чтобы картофель не прилипал к рукам, их следует постоянно смачивать в воде.

2. В руку набираем картофель и распределяем его по поверхности ладони.

В руку набираем картофель

3. В центр картофельной основы кладем мясную начинку при помощи ложки.

кладем мясную начинку

4. Затем накладываем сверху начинки картофель и формируем котлеты.

накладываем сверху начинки картофель и формируем котлеты

5. Форму зраз можно делать любую.

Форму зраз можно делать любую

Жарим зразы.

1. Для начала зразы обмакивают в сухарях. Они придадут блюду красивую золотистую корочку и хрустящий вкус.

зразы обмакивают в сухарях

2. На сковороду наливают растительное масло, подогревают его, а затем выкладывают картофельные заготовки.

наливают растительное масло и выкладывают зразы

3. Обжаривают их с двух сторон до получения золотистого цвета корочки.

Обжаривают зразы с двух сторон

12 котлеток получится из описанного выше количества продуктов.

Вкусные зразы с фаршем, приготовленные из картофеля по такому рецепту, получаются вкусными, хрустящими и сытными.

зразы с фаршем фото

Приятного аппетита!


Если не обращать внимание на безграмотное наукообразие автора, то блюдо вполне съедобное. И довольно простое, чтобы не сказать примитивное.

из комментариев посетителей:

- "... Простое и превосходное блюдо! Сразу понятно, что вкусное. ..."
(Хамися)
- "... фарш лучше брать смешанный, а лук добавлять репчатый и раза в два больше ..."
(ЗлаЯ)
*** Полностью согласна. Я в фарш еще и морковь добавляю ***
Аленка Аленкина

с рецептом зраз с фаршем часто смотрят следующие блюда:


в заключение:

Как приготовить зразы с фаршем показано подробно и это довольно вкусный рецепт.
Рецепты зраз также можно найти в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления вторых блюд.

выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Зразы с фаршем