Собственно, про сами "панкейки", эти американские блины-лепешки, говорить особо нечего.
Блюдо достаточно примитивное и с нашими блинами конкуренции не выдерживает ни в каком виде.
Поэтому, наверное, хозяйка в этом пошаговом рецепте и ограничилась лишь упоминанием о скисшем молоке, и о том, как с помощью этих "недоблинов" она это молоко утилизирует.
Справедливо, на мой взгляд. Тем более, что готовые изделия у нее получаются хоть и не комом, но достаточно корявыми.
Да и так сойдет, на самом деле, просто и по-американски - для диких ковбоев Запада.

Но, лично я, привкус бананов в тесте не очень люблю...

У каждой хозяйки в холодильнике хоть иногда, но было кислое молоко. Пить его не вкусно, а выкинуть жалко.
Для таких ситуаций есть отличный рецепт приготовления панкейков на кислом молоке.

***

Для рецепта нам понадобится:

1. Банан – 2 шт. (спелые)
2. Кислое молоко – 300 мл.
3. Мука – 200 грамм.
4. Яйца куриные – 2 шт.
5. Соль – 2 грамма.
6. Сахар – 2 ст. л.
7. Сода – 5 грамм.
8. Сок лимона или уксус – 1/3 чайной ложки (чтобы погасить соду).
9. Растительное масло.

Приготовление

При помощи данного пошагового рецепта получаются довольно вкусные американские блинчики с привкусом бананов.




• Кислое молоко выливается в глубокую миску.




• Добавляются яйца. Все тщательно взбивается.




• Затем добавляется сахар, соль. Перемешивается.




• Высыпается мука. Все смешивается, чтобы не было комков.




• В чайной ложке сода заливается лимонным соком или уксусом и добавляется в тесто.

• Бананы измельчаются и смешиваются с тестом. Добавляется столовая ложка растительного масла.




• Все взбивается до однородной массы. Тесто должно быть с пузырьками.




• Сковорода раскаляется, смазывается растительным маслом, после этого можно готовить панкейки.

• При помощи половника или большой ложки тесто выливается на раскаленную сковороду.




• Обжаривается с двух сторон до румяного цвета.




• Вот такие панкейки получаются.

• Подавать можно в любом виде. Хорошо сочетаются со сгущенным молоком и медом. (надо было написать - "с кленовым сиропом". А.А.)

Приятного аппетита!