Итальянская кухня дает нам примеры великолепных летних салатов, которые и легки для усвоения организмом, и вкусны и просты по составу.
Образцом таких блюд является итальянский салат капрезе. Это и салат на всю семью и отличная порционная закуска на одного человека.

Составляющие салата доступны сейчас и зимой и летом, но действительно вкусные и сочные помидоры можно купить только в конце лета.
А великолепный вкус салат получает в большой степени как раз от вкуса вкуса томатов, поэтому для него рекомендуется выбирать самые плоды сорта "Бычье сердце". Это буквально классический ингредиент для салат капрезе.

Сорту моцареллы тоже стоит уделить внимание - этот молодой сыр достаточно пресный по вкусу, но у некоторых производителей он излишне солоноватый.

Да и свежий базилик не так просто найти на наших рынках, а без него этот салат совсем не тот. Именно базилик придает этой закуске великолепный и сбалансированный вкус, неповторимый аромат и всемирную популярность.

***

Для салата капрезе нам потребуется:

- сыр моцарелла - 125 г;
- помидор - 1 шт. (крупный);
- базилик свежий - 0,5 пучка;
- масло оливковое - по вкусу (холодного отжима);
- соль - по вкусу.

Исходные продукты для этой итальянской закуски салат капрезе.

Рецепт приготовления салат капрезе

Моцареллу нарежем тонкими кружочками.

Такими же ломтиками нарежем помидор. Томат можно даже немного подсолить, если моцарелла пресная.

Выложим кусочек молодого сыра на кусочек помидора.

Добавим сверху листочек свежего базилика...
Все - великолепная, удивительно простая и абсолютно импортная закуска готова!
Салат капрезе к вашим услугам.

Разложим теперь ингредиенты на блюдо, чередуя помидоры, моцареллу и листочки базилика.
Получилось блюдо повторяющее цвета итальянского флага. Может поэтому его итальянцы и любят?

Сбрызнем содержимое оливковым маслом, выложим по центру немного оливок - классический и вкусный салат капрезе готов к подаче на стол.
Просто, быстро и по-итальянски!
Всем снобам и западопоклонникам на радость (А.А.).

Приятного аппетита!