РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

полный список рецептов с фото
раздела "блюда от посетителей"


рецепты блюд от посетителей сайта

Суп с клецками

фото супа с клецками в тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Как обычно, автор этого пошагового рецепта не соизволил снабдить свое кулинарное творение, хоть каким-то осмысленным "вступлением". Нет, конечно, хозяйка написала целых два предложения, но я сейчас об осмысленности.
Это зимние холода основной "посыл" для этого супа? А, скажем, а борщ не помогает набраться сил и утолить голод, нешто?
Собственно, это я так, к слову. Придираюсь просто. Суп обычный, чтобы не сказать стандартный.
Почти ничем не отличается от моего супа с галушками, да и от любого другого куриного супчика, по большому счету.
Разве что, ложка сахара для "золотого цвета" бульона меня удивила - никогда так не делала. Не пробовала, но не одобряю, что называется.
Да и клецки от галушек отличаются только густотой теста, а так - просто вареное тесто в супе. И ничего больше.



Зимние холода вносят коррективы в меню, вытесняя летние блюда наваристыми супами, горячими и сытными. Согреться в мороз, утолить голод и набраться сил поможет ароматный куриный суп с клецками.

***

Для супа с клецками нам понадобится:

- курица – 500 г,
- картофель – 400 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- сахар – 1 чайн. л.,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 3 стол. л.,
- растительное масло – 4 стол. л.,
- соль и зелень по вкусу.




Рецепт приготовления

Куриное мясо кладется в кастрюлю и заливается водой

Куриное мясо на косточках промывается холодной водой, кладется в кастрюлю, наливается 3 литра воды.
Ставится на тихий огонь, по мере закипания бульона с его поверхности убирается пена.
Варится 30-35 минут.

делается поджарка из овощей. пошаговое фото

В это время делается поджарка из овощей:
лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертая на средней терке, обжариваются на сковороде в подсолнечном масле до румяного цвета. В конце к овощам добавляется чайная ложечка сахара, благодаря чему куриный бульон приобретет красивый золотой цвет.

картофель нарезается крупными ломтиками

Моется и чистится картофель, нарезается крупными ломтиками.

разбивается яйцо

В небольшую пиалу разбивается яйцо,

добавляется столовая ложка воды

к нему добавляется столовая ложка воды и мука,

добавляется мука

замешивается тесто консистенции ка деревенская сметана

замешивается тесто, похожее по консистенции на густую деревенскую сметану.

Когда курица сварится, по желанию можно достать куски из бульона, освободить мясо от костей и вернуть его назад в кастрюлю.
В бульон кладется нарезанная картошка, варится до готовности 15-20 минут.

чайной ложкой забирается тесто и опускается в суп, пошаговое фото

Затем чайной ложкой, смоченной в холодной воде, забирается тесто и опускается в суп.

клецки через 2 минуты будут готовы и всплывут

Клецки через 2 минуты будут готовы и всплывут на поверхность.

овощная поджарка выкладывается в кастрюлю с супом

Из сковородки выкладывается в кастрюлю с супом овощная поджарка.

добавляется соль и свежая или замороженная зелень

По вкусу добавляется соль и мелко нарезанная свежая или замороженная зелень: укроп, петрушка, зеленый лук.
Куриный суп с клецками готов.

фото готового супа с клецками

Желательно сразу разливать его по тарелкам. Подавать хлеб к такому первому блюду не обязательно, его заменят клецки.

Приятного аппетита!


из комментариев посетителей:

- "... "Супчик жиденький, но питательный, будешь худенький, но пузатенький" - это именно про этот супец. Вермишели в магазине не было, что ли? ..."
(Олег)
*** Зря вы так. Очень многие хозяйки любят именно самодельные "макаронные изделия", лапшу ту же, и даже умудряются ее заготавливать впрок. Каждому свое, все-таки ***
Аленка Аленкина

с рецептом супа с клецками часто смотрят еще и вот эти блюда:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки