Парфе из клубники и меда рецепт

раздел проверенных рецептов
фото заставка к рецепту парфе из клубники и меда
рецепты десертов

Парфе из клубники и меда

Этот замороженный десерт известен уже больше ста лет, как традиционное блюдо французской кухни.
Готовится из сливок, взбитых с сахаром, ванилью и ягодами, а затем замороженных в металлической форме.
Больше всего парфе похоже по вкусу на наше фруктовое мороженое в бумажном стаканчике за 9 копеек. (я еще успела такое попробовать)

В принципе, съедобно. Не пломбир, конечно, зато и возни с ним куда меньше.
Вполне себе такое прохладительное блюдо.

Да и подать его можно красиво, если сделать разноцветными слоями и заморозить в фужерах, а не пластом, как у автора этого рецепта.

для клубничного парфе нам понадобится:

- клубника - 250 г;
- яйцо - 1 шт.;
- соль - 1 щепотка;
- мед (из клевера) - 1 ст. л.;
- сливки (взбитые) - 125 г;
- лимонной мелиссы или мята (для украшения) - по вкусу.

Рецепт приготовления

Клубнику вымыть, дать воде стечь.
Пюрировать миксером 200 г.
Яйца - отделить белки от желтков. Белки взбить с солью.
Постепенно влить мед и взбивать до тех пор, пока крем не начнет блестеть.
Добавить желтки, продолжать взбивать, пока, масса не станет светло-желтого цвета.

Форму для выпечки выстелить фольгой.
Медово-яичный крем и взбитые сливки смешать с двумя третями клубничного пюре.
Залить эту массу в форму и закрыть фольгой. Замораживать З часа.
Вынуть готовое парфе из фольги, нарезать небольшими ломтиками.
Украсить кружочками свежей клубники, листочками мяты или мелиссы.
Оставшееся пюре можно подать в качестве соуса.

фото клубничного парфе


Как видите, нет ничего особо сложного в этом десерте. Готовится достаточно долго, но зато отлично подходит для приема гостей за праздничным столом.
Да и название красивое ...
Попробуйте, это вкусно!





к проверенным простым рецептам


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки