БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
Суп-пюре из курицы

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

это раздел проверенных рецептов, которые я либо готовила сама, либо пробовала у своих друзей
блюда для детей
блюда для детей

Суп-пюре из курицы

Супчик получается очень нежным и мягким. И очень напоминает детское питание из баночек.
Может быть поэтому его ребенок и ест с удовльствием - к баночкам-то он привык буквально с рождения...

Рецепт приготовления супа-пюре из курицы:

Куриное мясо промыть, опустить в горячую воду и довести до кипения. Добавить нарезанные морковь, корень петрушки и лук, посолить и варить 50-60 минут.
Отварное мясо дважды пропустить через мясорубку, развести небольшим количеством бульона и протереть через сито. Отложить получившееся куриное пюре до готовности соуса.

Для приготовления белого соуса подсушенную в духовке муку развести в небольшом количестве охлажденного до 50 °С куриного бульона и тщательно размешать, чтобы не было комков.
Влить в доведенный до кипения бульон и варить на слабом огне, периодически помешивая, в те-чение 15-20 минут.
Затем соус процедить, посолить, еще раз вскипятить, снять с огня, положить в него небольшими кусочками сливочное масло и мешать до тех пор, пока масло полностью не соединится с соусом.
После этого влить в куриное пюре приготовленный соус, размешать и довести до кипения.
При подаче заправить сливочным маслом.

Рецептура:

Куриное мясо - 100 г
Морковь - 1/2 шт.
Корень петрушки - 1 щепотка
Лук - 1/2 шт.
Мука - 1/2 ч. л.
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 75 мл
Куриный бульон - 1/2 стакана
Сливочное масло - 1/2 ч. л.
Соль

Белый соус:
Куриный бульон - 1/2 стакана
Мука - 1/2 ч. л.
Сливочное масло - 1/2 ч. л.

Попробуйте, детям это нравится!


Подробно процесс приготовления супа-пюре с пошаговыми фотографиями можно посмотреть в рецепте Суп-пюре с грибами

Суп-пюре из курицы



категории блюд

выход


случайные рецепты


в начало
к проверенным простым рецептам