домашние рецепты хозяек
салат из баклажанов по-корейски
рецепты закусок

Баклажаны по-корейски

И рецепт, и фото, и родственники не мои, так что: "в пианиста не стрелять - играет как умеет"!
"Баклажаны по-корейски" - это творение одной из посетительниц сайта.


Салат из баклажанов по-корейски является прекрасным дополнением к основному блюду.
Любители восточной кухни оценят острую пикантную нотку этого вкуснейшего салата.

Блюдо действительно очень вкусное, правда довольно острое.
Мои родственники делают его так:

Для баклажанов по-корейски нам потребуется:

- 3 крупных баклажана;
- 1 болгарский перец;
- 1 крупная морковь;
- 2 головки репчатого лука;
- 5 зубчиков чеснока;
- кинза (можно взять свежую или сушеную, или заменить на петрушку);
- соевый соус;
- уксус;
- специи (соль, красный и черный перец).

----------------------------------

Рецепт приготовления

Для начала приготовим и нарежем баклажаны кружочками, толщина которых должна быть 7-10 мм.

нарежем баклажаны кружочками, пошаговое фото баклажанов по-корейски

Затем нарезаем их соломкой и чуть-чуть подсаливаем. Заливаем их холодной водой и оставляем на 15-20 минут. Этими действиями добьемся того, что уйдет вся горечь из баклажанов.

Заливаем их холодной водой и оставляем на 15-20 минут

Нарезаем болгарский перец полукольцами.

Нарезаем болгарский перец полукольцами

Обжариваем его на растительном масле. Выкладываем в салатницу.

Обжариваем его на растительном масле

Нарезаем морковь соломкой. Раскаливаем растительное масло на сковороде и выкладываем морковь.

Нарезаем морковь соломкой

Пассеруем ее и выкладываем в салатницу.

Пассеруем морковь и выкладываем в салатницу

К этому времени из баклажанов вышла вся горечь, пассеруем их на растительном масле.

пассеруем баклажаны на растительном масле

Выкладываем баклажаны в салатницу.

Выкладываем баклажаны в салатницу

Нарезаем репчатый лук, выкладываем на раскаленное масло.

Нарезаем репчатый лук

Обжариваем его. Выкладываем в салатницу.

Обжариваем лук и выкладываем в салатницу

Далее в салат добавляем:
- измельченный чеснок;

добавляем измельченный чеснок

- несколько ложек соевого соуса;

добавляем несколько ложек соевого соуса

- сушеную зелень;

добавляем сушеную зелень (кинзу)

- немного уксуса для пикантности;

добавляем немного уксуса

- соль, черный и красный перец по вкусу.

добавляем соль, черный и красный перец по вкусу - закуска из баклажанов по-корейски готова

Все тщательно перемешиваем.
Вкуснейшая острая корейская закуска из баклажанов готова.

баклажаны по-корейски фото

И вкусно получается и закуска полезная. Но очень острая!

Приятного аппетита!


из комментариев посетителей:

- "... очень вкусно получилось, баклажаны я слегка обжарила до мягкости. Что хорошо, если корейский салатик постоит денек в холодильнике то станет еще вкуснее ..."
(Л-лька)
- "... я кладу в такую закуску покупную корейскую морковку - получается быстрее и острее ..."
(Марго)

с рецептом баклажанов по-корейски часто смотрят следующие блюда:



в заключение:

Как приготовить баклажаны по-корейски показано подробно и это довольно вкусный рецепт.
Корейские салаты также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
Здесь всегда можно подобрать подходящий вариант для приготовления овощных блюд.
на главную Еда это просто




разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Баклажаны по-корейски