сырный соус рецепт

рецепты соусов и маринадов



раздел проверенных рецептов
фото заставка к рецепту сырного соуса
рецепты соусов

Сырный соус

Еще один вариант белого соуса. Как и с соусом Бешамель, можно приготовить из молока, муки и сливочного масла "базовый" вариант белого соуса, а затем ввести в него сыр. Добавляя разные сорта сыра и вводя другие ингредиенты, получаются совершенно разные по вкусу сырные соусы.
Особую остроту и пикантность придают сыры с плесенью. Соус готовят из твердых или плавленых сыров, добавляют для вкуса чеснок, горчицу, майонез, специи. В качестве загустителя чаще всего используется мука.
Однако, большинство рецептов вполне обходится без дополнительного загустителя. Вот рецепт одного из достаточно популярных сырных соусов с чесноком.

Рецепт приготовления сырного соуса:

Чеснок с сыром мелко натереть и перемешать в небольшой кастрюле.
Влить сливки и поставить на плиту.
Готовится соус на водяной бане и требует постоянного перемешивания.
Когда сыр расплавится, добавить перец и соль.
Сырный соус готов.

Соус подают с мясом, птицей, грибами, овощами, макаронными изделиями и даже со сладкими десертами.

ингредиенты:

сыр - 100 г
чеснок - 2 небольших зубчика
сливки (20-30%) - 100 мл
перец, соль - по вкусу


Нет ничего особо сложного. Простой рецепт сырного соуса. Готовится достаточно быстро и подходит как заправка или соус к различным блюдам.

Попробуйте, это вкусно!





к проверенным простым рецептам


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки