Рулет с яблоками

Самый простой яблочный пирог – классическая шарлотка из вчерашнего хлеба или жидкого теста. Однако настоящего праздничного настроения она не создает, ее воспринимают, как способ переработать большое количество яблок. Рулет с яблоками – это уже полноценное торжественное угощение, а сделать его достаточно просто, и необычных продуктов в рецепте нет.
Чтобы приготовить вкусный и ароматный рулет с яблоками нам понадобятся

состав:

• 700 г яблок;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г творога;
• соль;
• стакан сахара;
• стакан муки.

приготовление:

1. Масло нарубить, подождать размягчения и растереть с творогом до однородного состояния, подсолить. Если творог очень кислый, насыпать щепотку соды. Муку просеять, высыпать в творожную смесь, вымесить пластичное тесто. Разделить его пополам, обсыпать мукой и поставить в холодильник, не меньше, чем на 2 часа.
2. Яблоки очистить от шкурки, натереть на тонкие ломтики на стороне самых больших щелей на 4-хгранной терке, не доходя до сердцевины. Если ломтики получились очень крупные, нарезать пополам.
3. Раскатать тесто в 2 коржа. Яблоки разделить на 4 части. На каждый корж положить по 1-й части. Посыпать четвертью стакана сахара, положить оставшиеся яблоки и высыпать остальной сахар. Свернуть 2 рулета. Поставить в горячую духовку, 200 ⁰С, на 40 – 50 мин.
Маленькие хитрости:
• Если яблоки очень сочные, то коржи полезно посыпать тонкими панировочными сухарями.
• Для аромата и пикантного вкуса яблоки посыпать молотой корицей и тертой цедрой апельсина или лимона.
• Верхний слой рулета для получения красивой и нарядной корочки смазать очень крепким чаем или немного взбитым яйцом.
• Остывший готовый рулет посыпать смесью тертого шоколада и сдобного печенья или в горячем виде (сразу из духовки) обсыпать сахарной пудрой.