Паприкаш из ягнятины

Паприкаш - это классическое блюдо австрийской и венгерской кухни. Рецепт в первую очередь подразумевает использование белого мяса курицы, ягнятины, телятины или рыбы.
Рецептура чем-то похожа на всем известный венгерский гуляш и бограч.

рецептура паприкаша:

• ягненок (лопатка): 850 г
• лук репчатый: 3 шт.
• чеснок свежий: 2 зубца
• сладкий перец: 1 шт.
• каперсы (маринованные): 2 ст.л.
• пшеничная мука: 1 ст.л.
• сладкий перец (молотый красный): по вкусу
• розмарин: 1 щепотка
• петрушка (листочки): 2 шт.
• оливковое масло, соль: по вкусу.