КЛАССИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ
в домашних условиях

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день



выход






народная мудрость на кухне
народная мудрость


бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование

Рождественский пирог с сушеными грушами

Для этого блюда приведены основные рекомендуемые ингредиенты и описан способ приготовления.
Допускаются незначительные отклонения в рецептуре и технологии приготовления в зависимости от конкретных условий и вашего вкуса.
В любом случае, чтобы оценить данное кулинарное произведение, вам придется его приготовить самостоятельно и попробовать. Успехов!
Если что-то непонятно в терминологии или составе рецепта - воспользуйтесь "кулинарным словарем",
а в процессе готовки прислушайтесь к "кулинарным советам" и у вас все получится изумительно! Скорее всего.
Хотя, лучше (и проще) заглянуть в раздел моих фирменных рецептов популярных блюд с фото.    От добра добра не ищут...

рецептура:
  1. пшеничная мука: 500 г
  2. свежие дрожжи: 15г
  3. сахарный песок: 30 г
  4. теплое молоко: 250 мл
  5. яйцо куриное: 1 шт.
  6. сливочное масло: 30 г
  7. соль поваренная: 1 щепотка
  8. тертая цедра: 1 лимона
  9. пшеничная мука: для посыпки
  10. сливочное масло: для смазывания противня
  11. яйцо (для смазывания): 1 шт.

рецепт приготовления блюда Рождественский пирог с сушеными грушами:

Груши залить в большой кастрюле 0.5 л воды и оставить размачиваться на ночь. На следующее утро сварить груши до размягчения в кастрюле, оставив в ней лишь половину воды и добавив красное вино и сливочное масло. Затем остудить эту массу в сите.

Груши, лимонные цукаты и грецкие орехи крупно нарезать. Все перемешать в кастрюле с изюмом, корицей, гвоздикой, розовой водой и вишневой водкой. Кастрюлю завернуть в пластиковую пленку и поставить на ночь на расстойку в теплое место.

На следующий день для хлебного теста просеять в кастрюлю муку и посередине выдавить углубление. Раскрошить в него дрожжи и посыпать небольшим количеством сахара. Добавить 1 столовую ложку теплого молока и немного муки и вымесить закваску. Накрыть ее крышкой и поставить на расстойку на 15 минут. Затем добавить остальные компоненты и все перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет пускать пузыри. После этого накрыть тесто полотенцем и оставить подойти на 20 минут.

Половину хлебного теста перемешать с грушевой массой. Из фруктового теста скатать 4 одинаковые булки.

Оставшуюся часть дрожжевого теста на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать в четыре прямоугольных пласта толщиной 1,5 см. Каждую фруктовую булку положить на прямоугольник теста и завернуть таким образом, чтобы "шов" находился на нижней стороне. Верхнюю поверхность теста несколько раз проколоть вилкой.

Противень смазать сливочным маслом и посыпать мукой. 4 булки с равными интервалами положить на противень и оставить на 10 минут расстояться. После этого смазать их взболтанным яйцом.

Печь булки на средней полке духового шкафа, предварительно нагретого до 200°С, в течение 1 часа.

Готовые булки вынуть из духовки и остудить на кухонной решетке. Через 2 дня их можно завернуть для хранения в алюминиевую фольгу.

Блюдо Рождественский пирог с сушеными грушами готово!



Достаточно простое в приготовлении блюдо, на самом деле.
Однако, требует определенного внимания и некоторых навыков.
Но у Вас получится, не сомневайтесь!
Готовьте с радостью и любовью!
И самые сложные рецепты выйдут легко и просто!
И вкусно!




к простым рецептам