Сербский фасолевый суп

состав:

• сушенная белая фасоль: 250 г
• суповая зелень: 1 пучок
• лук репчатый: 250 г
• чеснок свежий: 1 зубчик
• картофель: 250 г
• томаты: 300 г
• шпик (с мясными прослойками): 100 г
• масло (из всходов): 1 ст.л.
• соль поваренная: 1/2 ч.л.
• красный сладкий перец: 1 ч.л.
• сушеный майоран: 1 щепотка
• кайенский перец: по вкусу
• зеленый перец: 1 шт.
• томатная паста: 1 ст.л.
• чесночная колбаса: 100 г
• петрушка (зелень порезанная): 1 ст.л.

приготовление:

Суповую зелень очистить, хорошо промыть, лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, хорошо промыть, нарезать. Томаты обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть ломтиками. Шпик мелко нарезать, обжарить в растительном масле до образования хрустящей корочки, обжарить на нем лук до прозрачности, добавить чеснок, картофель, суповую зелень, томаты, приправить специями, влить 1 чашку воды и все это варить. Очистить перец, хорошо промыть, нарезать и варить вместе с овощами 10 минут. Фасоль с томатной пастой смешать с овощами. Колбасу нарезать и добавить в суп.

Суп посыпать петрушкой и подавать горячим

Приятного аппетита!
Это вкусно!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья