Диетический «Оливье»

Диетический вариант рецепта всем знакомого праздничного салата «Оливье».

Ингредиенты для салата:

• Куриная грудка - 150 г
• Яйца - 1 шт. + 1 белок
• Замороженный горошек - 150 г
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корнишон - 2 шт.
• Огурец свежий - 1/2 шт.
• Укроп

Ингредиенты для майонеза:

• Желток - 1 шт.
• Горчица - 1 ч. л.
• Кефир - 2 ч. л.
• Соевый соус - 0,5 ч. л.
• Пастообразный творог - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте заранее отваренную морковь на мелкие кубики.
2. Нарежьте корнишоны и свежий огурец кубиками.
3. Отварите два яйца, нарежьте кубиками одно яйцо плюс один белок.
4. Нарежьте кубиками заранее отваренную куриную грудку.
5. Залейте замороженный горошек кипятком на 3-4 минуты.
6. Для майонеза: разомните желток, смешайте с творожной пастой. Добавьте кефир, горчицу и соевый соус.
7. Мелко нарежьте укроп, добавьте в салат и перемешайте.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!