Гречаники в томатно-овощном соусе рецепт

Гречаники - это котлеты из мясного фарша с добавлением гречневой крупы. А чтобы блюдо было еще вкуснее, мы приготовим наши гречаники в классном томатно-овощном соусе.

ингредиенты:

Фарш (грудка индейки или курицы) - 610 г
Гречка (отварная) - 300 г
Лук репчатый - 110 г
Морковь - 70 г
Перец сладкий - 210 г
Томатный сок (без сахара) - 500 г
Вода - 350 г
Масло растительное - 25 г
Сметана 15% - 20 г
Соль, приправы, зелень - по вкусу

приготовление:

В фарш добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, приправу для курицы и отварную гречку. Перемешиваем. Если фарш получился слишком сухой, можно добавить одну столовую ложку сметаны или йогурта.
Руки смочить в воде и сформировать гречаники.
Отправить гречаники на сковороду с небольшим количеством растительного масла (15 г) и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
В отдельной сковороде с небольшим количеством растительного масла (10 г) слегка обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и тертую морковь. Затем добавляем сладкий перец, перемешиваем и еще немного обжариваем.
В сковороду с обжаренными овощами наливаем томатный сок и добавляем соль по вкусу. Регулируем водой консистенцию и объём. Гречаники должны полностью погрузиться в соус.
Доводим соус до кипения, помещаем в него зелень и гречаники. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности (примерно 15-20 минут).