Картофельные котлеты с морковью и горошком рецепт

Получается яркое и вкусное диетическое блюдо, которое готовится из самых простых и доступных продуктов.

ингредиенты:

Картофель - 500 г
Морковь - 200 г
Зелёный горошек (консервированный) - 100 г
Петрушка - 10 г
Растительное масло - 5 г
Рисовая мука - 12 г
Сушёный чеснок - 1/3 ч. л.
Сушёный лук - 1 ч. л.
Сушёная мята - 1/2 ч. л.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

приготовление:

Для основы этого блюда, овощи будем готовить на пару. Для этого картофель и морковь нарезаем кружочками, толщиной примерно пол сантиметра.
Готовить на пару можно разными способами. Для этого не обязательно использовать пароварку или мультиварку. Один из моих любимых вариантов: на сковороду наливаем воду, ставим решетку, на которую размещаем тарелку. На тарелку равномерно распределяем подготовленные овощи, накрываем сковороду крышкой и готовим овощи практически до готовности (примерно 20 минут).
Картофель и морковь разминаем, пока они еще горячие. Добавляем измельченную зелень петрушки, консервированный зеленый горошек, соль и специи (черный молотый перец, сушеную мяту, сушеный чеснок и сушеный лук). Перемешиваем.
Руками формируем котлеты. Здесь получилось 10 штук. Каждую котлету обваливаем в рисовой муке и обжариваем на сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Долго жарить не нужно, ведь все составляющие уже практически готовы. Обжариваем до румяности (примерно по одной-две минуте с каждой стороны) и подаем на стол.