Капрезе - это лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры и моцареллу. В традиционном рецепте должна использоваться моцарелла из молока чёрных буйволиц, лучший сорт томатов для капрезе — «Бычье сердце».

Ингредиенты:

• Куриное филе - 750 г
• Соль - 3 г
• Перец - 2 г
• Помидоры - 100 г
• Сыр мацарелла 30% - 100 г

Приготовление:

1. Первым делом измельчаем в мясорубке куриное филе.
2. В готовый фарш добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем и формируем котлеты.
3. Помещаем котлеты в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Нарезаем моцареллу и помидоры кружочками и красиво раскладываем на запеченные котлеты.
5. Повторно выкладываем в духовку разогретую до 160 градусов на 5-7 минут.
6. Готовое блюдо украшаем листиком базилика и наслаждаемся вкусной закуской.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!