Морковный рулет с куриным фаршем

Этот морковный рулет получается очень сочным и ароматным, красивым и ярким, имеет ровный разрез и идеально держит форму.

Подавать такой рулет можно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Морковь - 275 г
• Яйца куриные - 4 шт.
• Сыр - 70 г
• Фарш куриный (филе куриной грудки/филе куриного бедра 1:1) - 300 г
• Петрушка - 5 г
• Укроп - 5 г
• Базилик зелёный - 4 листика
• Кукуруза (консервированная или замороженная) - 60 г
• Паприка молотая - 1 ч. л.
• Сушёный чеснок - 1 ч. л.
• Молотый кориандр - 1 ч. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Вода - 70 мл

Приготовление:

1. Свежую морковь и сыр натираем на мелкой терке. Добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, паприку и молотый кориандр. Разбиваем яйца и все хорошо перемешиваем.
2. Получившуюся массу выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Формируем большой прямоугольник, толщиной не более 5 мм.
3. Выпекаем морковный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. За это время подготовим начинку для рулета.
4. Зелень (базилик, укроп и петрушку) мелко нарезаем и добавляем к куриному фаршу. Сюда же добавляем соль, молотый перец и сушеный чеснок. Вливаем воду и хорошенько вымешиваем.
5. Даем морковному коржу немного остыть и переворачиваем его на другую сторону. По всей поверхности коржа равномерно распределяем куриный фарш с зеленью, делаем небольшую полоску из замороженной кукурузы и при помощи бумаги сворачиваем достаточно плотный рулет.
6. Заворачиваем рулет в бумагу для выпечки, края закрепляем канцелярскими зажимами и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!