Муссовое пирожное рецепт

Низкокалорийное муссовое пирожное, которое по вкусу напоминает батончики баунти.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось три больших пирожных, а из остатков теста я сделала один мини-панчо.

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 3 шт.
• Йогурт (натуральный) - 70 г
• Молоко - 60 мл
• Рисовая мука - 50 г
• Какао - 25 г
• Сахар - 50 г
• Ваниль - по вкусу

Мусс:

• Молоко - 450 мл
• Творог - 600 г
• Желатин (быстрорастворимый) - 30 г
• Сахар - 70 г
• Ваниль - по вкусу
• Кокосовая паста - 2 ст. л.

приготовление:

1. Для приготовления коржа в миску выкладываем 3 желтка, 70 г натурального йогурта и немного ванильной эссенции. Перемешиваем венчиком. Затем добавляем 50 г рисовой муки, 50 г эритрита, 25 г какао, 60 мл молока и снова перемешиваем. Отдельно в сухой посуде взбиваем миксером 3 белка до пышной пены. Силиконовой лопаткой вмешиваем белки в шоколадное тесто в 3 приема. Бисквитное тесто выкладываем в небольшую прямоугольную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем из коржа с помощью кольца вырезаем 3 круга.
2. Для приготовления мусса смешиваем мягкий творог с эритритом. Отдельно смешиваем молоко с быстрорастворимым желатином и каплей ванили. Растапливаем желатин в микроволновке в течении 20-ти секунд и выливаем через сито в творожную массу. Добавляем кокосовую пасту и взбиваем массу миксером 1-2 минуты.
3. Дно кольца, с помощью которого мы вырезали коржи, закрываем пищевой пленкой, а бока - ацетатной пленкой. На дно помещаем корж, а сверху заливаем суфле. Помещаем в холодильник на 2 часа. Готовые пирожные украшаем по вкусу и подаем на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья