Омлетный рулет с овощами

Рулет из омлета с овощами - это прекрасное блюдо, которое обеспечивает организм энергией, белками и нужными витаминами. Он отлично подойдет на завтрак или обед, а также в качестве перекуса.

Овощи можно брать любые на ваш вкус, как в свежем, так и в замороженном виде. Вместо йогурта, по желанию, можно использовать молоко.

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Йогурт (без добавок) - 50 г
• Смесь овощей - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В миску выкладываем яйца, йогурт (или молоко), соль и перец. Все хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Теперь сюда же добавляем смесь овощей (у меня смесь из моркови, гороха и кукурузы) и нарезанную петрушку.
2. Сковороду ставим на средний огонь и наливаем первый слой омлета. Готовим его пару минут и начинаем сворачивать в рулет.
3. Подвигаем омлет на край сковороды и на освободившееся место наливаем еще яичной смеси. Продолжаем готовить и сворачивать рулет, пока не закончится яичная смесь.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!