Овсяное печенье на сметане с мёдом рецепт

Великолепное овсяное печенье на сметане с мёдом - мягкое внутри и очень вкусное.

ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.
Овсяные хлопья - 100 г
Рисовая мука - 50 г
Масло (кокосовое) - 25 г
Сметана - 20 г
Мёд - 15 г
Сода или разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 50 г

приготовление:

Яйцо разбиваем в миску и слегка размешиваем венчиком. Затем к яйцу добавляем сметану или нежирный йогурт и подсластитель (у меня эритрит). Перемешиваем венчиком.
Кокосовое масло разогреваем в микроволновке, чтобы оно стало жидким, и добавляем его в общую массу. Сюда же добавляем мед и перемешиваем венчиком.
Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Вместо хлопьев можно использовать овсяную муку.
В общую массу добавляем измельченную овсянку и рисовую муку. Так же я добавляю одну чайную ложку соды. Если вас смущает ее привкус, можете ее погасить.
Хорошо перемешиваем смесь, чтобы масса получилась однородной и все ингредиенты перемешались равномерно.
Убираем миску в холодильник на 10 минут, чтобы масса слегка затвердела и из нее было легче лепить печенья.
Формируем печенья одинакового размера и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.