Печеночные рулетики с яйцом и морковью рецепт

Давайте приготовим вкусные закусочные рулетики из куриной печени с начинкой из вареной моркови, яиц и сыра.

ингредиенты:

Печень куриная - 220 г
Яйцо - 1 шт.
Овсяная мука - 40 г
Йогурт натуральный - 50 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

Морковь (вареная) - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - 60 г
Греческий или натуральный йогурт - 2 ст. л.
Соль - по вкусу

приготовление:

Куриную печень выкладываем в чашу блендера, добавляем яйцо, овсяную муку, лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока, натуральный йогурт, соль и перец по вкусу. Измельчаем до однородной массы.
Разогреваем и смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяем печеночную смесь и на среднем огне обжариваем с обеих сторон. Таким образом готовим все печеночные блинчики.
Готовим начинку. Для этого натираем на крупной терке отварные яйца, вареную морковь и нежирный сыр. Помещаем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем греческий йогурт, пропущенный через пресс зубчик чеснока и все хорошо перемешиваем.
Равномерно распределяем начинку по всей поверхности на каждый блинчик и скручиваем в рулет. Убираем рулетики в холодильник на 30 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол.