Пирожное «Картошка» без сахара рецепт

Как приготовить полезный вариант всеми любимого пирожного «Картошка» без трансжиров, сахара и печенья.

Это пирожное можно сделать из любых остатков бисквита, но если у вас такого нет, то мы расскажем, как приготовить полезный бисквит.

Выход - 350 г (7 штук)

Ингредиенты для бисквита:

Овсяная мука - 100 г
Яйца - 2 шт.
Ряженка (йогурт, сметана) - 80 г
Мягкий творог 5% - 25 г
Какао - по вкусу
Сода - 4 г
Сахарозаменитель (ФитПарад №7) - 10 г
Ванилин, корица, другие любимые добавки - по вкусу

Связывающие компоненты:

Фруктовое пюре - 50 г
Мягкий творог - 50 г

Для украшения (по желанию):

Рикотта - 50 г
Сахар - 2 г

приготовление:

В миску выкладываем просеянную овсяную муку, какао (я добавила 15 граммов алкализованного какао, простого может понадобиться больше) соду и сахарозаменитель.
В отдельную миску выкладываем яйца, йогурт (я взяла йогурт без сахара, но с ряженкой или сметаной тоже получается вкусно) и мягкий творог. Перемешиваем до однородного состояния.
Помещаем жидкие ингредиенты в сухую смесь и тщательно перемешиваем венчиком. По желанию, можете добавить ванилин, корицу или другие любимые специи или ароматизаторы.
Форму застилаем фольгой и выливаем в нее тесто. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (точное время зависит от размера формы и духовки).
Готовому бисквиту даем остыть, затем нарезаем его на произвольные кусочки и измельчаем в блендере до состояния крошки.
К получившейся крошке добавляем фруктовое пюре и мягкий творог. Еще раз пробиваем блендером. Вам может понадобиться меньше или больше пюре и мягкого творога, все будет зависеть от текстуры вашего бисквита. Нужно чтобы бисквитная крошка хорошо лепилась и держала форму. В качестве связывающего компонента можно добавить только пюре без мягкого творога, тогда у готовых пирожных будет более приятная и менее вязкая текстура, но получится меньше белка.
Влажными руками формируем пирожные и украшаем картошку по своему вкусу (я украсила рикоттой, смешанной с подсластителем).
Перед подачей пирожные желательно охладить.