Салат с баклажанами, помидорами и яйцами

Любители баклажанов будут в восторге от этого салата. Он очень вкусный, питательный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 400 г
• Помидоры - 250 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сыр - 70 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень - по вкусу
• Масло оливковое (для жарки) - 1,5 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кусочками, солим, перемешиваем и даем постоять 5-10 минут. Затем сливаем лишний сок и обжариваем баклажаны на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
2. Помидоры и яйца нарезаем кусочками. Сыр натираем на терке. Мелко нарезаем зелень и чеснок.
3. Помещаем все подготовленные ингредиенты в миску, солим по вкусу и заправляем сметаной. Перемешиваем и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!