Салат со свеклой, яблоком и луком

Это очень полезный фруктово-овощной салат, который имеет прекрасный сбалансированный вкус и отлично подходит для худеющих.

Ингредиенты:

• Свёкла (сырая, очищенная) - 2 шт. (300 г)
• Яблоки - 2 шт. (250 г)
• Сок лимона - 2-3 ст. л.
• Лук репчатый (у меня синий) - 50-60 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Кориандр (зёрна) - 1 ч. л.
• Лепестки миндаля (для украшения) - 10 г
• Растительное масло (для заправки) - 2 ст. л. (30 г)

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызгиваем их небольшим количеством лимонного сока.
2. Свеклу натираем на крупной терке. Лук нарезаем тонкими перьями.
3. Солим салат по вкусу, добавляем зерна кориандра, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
4. По желанию, готовый салат посыпаем лепестками миндаля и подаем к столу.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!