Тефтели из гречки в томатном соусе рецепт

ингредиенты:

• Гречка (готовая) - 3 ст. (450 г)
• Шампиньоны - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
• Морковь - 2 шт. (150 г)
• Томатная паста - 100 г
• Вода (для соуса) - 200-250 мл.
• Масло растительное - 1 ч. л.
• Мука гречневая (для панировки) - 100 г
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Соль, перец - по вкусу

приготовление:

1. Нарезаем репчатый лук и грибы. Морковь натираем на крупной терке. Помещаем на разогретую сковороду лук, и через 3-4 минуты добавляем к нему морковь и грибы. Доводим до готовности на среднем огне.
2. Смешиваем гречневую кашу с готовыми грибами, морковью и луком. Добавляем перец и соль по вкусу. Измельчаем погружным блендером.
3. Руками формируем круглые тефтели среднего размера и обваливаем их в гречневой муке.
4. Выкладываем тефтели в посуду для выпекания, добавляем лавровый лист и заливаем соусом (томатная паста разведенная с водой).
5. Помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
6. Готовые тефтели посыпаем свежей зеленью и подаем на стол.