Цветная капуста в кляре запеченная в духовке

Цветная капуста в кляре, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и полезной. Кусочки капусты привлекают румяной корочкой и прекрасным ароматом специй.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 650 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сметана 15% - 100 г
• Мука цельнозерновая пшеничная - 35 г
• Мука цельнозерновая кукурузная - 35 г
• Соль - по вкусу
• Перец - 1 щепотка
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Небольшой кочан цветной капусты разбираем на соцветия. Самые крупные из них разрезаем на две или три части.
2. В кипящую воду добавляем соль и закидываем подготовленную капусту. Бланшируем соцветия примерно 2-3 минуты. Затем цветную капусту вынимаем и даем стечь воде. Желательно дополнительно обсушить капусту полотенцем, чтобы на ней было как можно меньше влаги, тогда кляр на капусте будет держаться гораздо лучше.
3. Для приготовления кляра, в миску выкладываем яйца, соль, паприку, черный молотый перец и сушеный чеснок. Сюда же добавляем сметану и все хорошо перемешиваем.
4. В получившуюся массу постепенно всыпаем муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Используем два вида цельнозерновой муки, но можно использовать любую муку по вашему вкусу.
5. Окунаем в кляр соцветия цветной капусты и выкладываем их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Помещаем противень с капустой в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Примерно через 5-7 минут от начала приготовления, поливаем капусту в духовке оставшимся кляром.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами рецептов.
Приятного аппетита!