_____________________

пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

Творожно-абрикосовый торт рецепт

Этот торт состоит из мягкого бисквитного коржа, нежного творожного мусса и абрикосового желе.

Творожно-абрикосовый торт
  • Вес торта - 1050 г
  • Диаметр - 17 см
  • 1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 40 мл
  • Рисовая мука - 50 г
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 2 г

Для творожного мусса:

  • Творог в брикете 0% - 180 г
  • Ряженка 4% - 300 мл
  • Желатин - 10 г
  • Вода (для желатина) - 50 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Сахар - 4 г

Для абрикосового желе:

  • Абрикосы (без косточек) - 300 г
  • Вода - 150 мл
  • Сахар - 2 г
  • Желатин - 5 г
  • Вода (для желатина) - 25 г

приготовление:

  1. Абрикосы нарезать на кусочки, поместить в кастрюлю, налить воду и добавить подсластитель. Тушить на среднем огне, периодически перемешивая, до мягкости абрикосов. Дать остыть.
  2. Приготовить бисквит. Для этого яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить подсластитель, ванилин и молоко. Перемешать венчиком до однородного состояния.
  3. В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и перемешать венчиком.
  4. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
  5. В несколько этапов ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  6. Дно формы (диаметр 16 см) смазать маслом, распределить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  7. Желатин залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке.
  8. В миску отправить творог и ряженку комнатной температуры. Добавить ванилин и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородного состояния.
  9. В получившуюся массу тонкой струйкой влить распущенный желатин и перемешать до однородного состояния.
  10. Дно разъёмного кольца диаметром 17 сантиметров затянуть фольгой. Бока проложить ацетатной лентой. По центру выложить бисквит и хорошо пропитать его жидкостью от абрикосов. Сверху вылить творожный мусс и разровнять.
  11. Абрикосы пробить погружным блендером до состояния пюре. Тонкой струйкой влить распущенный желатин и перемешать до однородного состояния.
  12. Аккуратно вылить абрикосовое пюре на творожный мусс, сделать произвольный узор с помощью вилки и убрать торт в холодильник минимум на 5 часов.

Этот рецепт Вы сможете приготовить довольно легко и просто, он едва ли сложнее уже освоенных Вами.
Приятного аппетита!
Это вкусно!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья



<<<   простые домашние рецепты






к названию


сборник рецептур блюд и кулинарных изделий