Тыквенный чизкейк с бананом и кокосовой стружкой рецепт

Очень нежный и ароматный чизкейк из тыквы с бананом, который понравится всем любителям вкусных и полезных десертов.

В рецепте используется белый сахар, его можно заменить коричневым. А чтобы снизить калорийность блюда, вы можете использовать свой привычный сахарозаменитель.

• Вес пирога - 965 г
• Диаметр формы - 18 см
• Высота бортика - 5 см

Ингредиенты для основы:

• Мука рисовая - 100 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт. (55 г)
• Сметана (или густой йогурт) - 100 г

Для начинки:

• Тыква (вареная или печёная) - 250 г
• Банан - 1 шт. (120 г)
• Яйца - 2 шт. (110 г)
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 100 г
• Ванильная эссенция - 5 капель
• Сливочный сыр - 250 г

приготовление:

1. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Заливаем водой, выкладываем на плиту и варим до готовности (примерно 15 минут).
2. Готовим основу для чизкейка. Для этого в миску выкладываем рисовую муку, кокосовую стружку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Теперь к сухим ингредиентам добавляем яйцо и сметану. Перемешиваем до однородного состояния.
4. Дно формы выстилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто, формируя бортики около 4-5 сантиметров в высоту.
5. Готовую тыкву выкладываем в глубокую миску, добавляем банан, яйца, щепотку соли, ванильную эссенцию, сахар и сливочный сыр. Пробиваем массу погружным блендером до однородного состояния.
6. Выливаем тыквенную массу на основу и выкладываем чизкейк в разогретую до 160 градусов духовку на 50 минут (режим верх-низ).
7. Готовому чизкейку даем полностью остыть, а затем извлекаем его из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Приятного аппетита!

разделы кулинарного сборника:

Бутерброды
Холодные закуски
Закуски мясные
Закуски рыбные
Закуски овощные
Салаты мясные
Салаты рыбные
Салаты овощные
Салаты фруктовые
Супы
Рецепты из мяса и рыбы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из круп
Блюда из овощей
Молоко, яйца, творог
Макароны
Шашлыки
Блюда из теста
Выпечка
Блины и блинные изделия
Пицца
Десерты и торты
Мармелад
Напитки безалкогольные
Настойки
Экзотические блюда
Рецепты для детей
Соленья