Перец запеченный с луком и анчоусами

рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 180С.
Перцы очистить от семян и порезать на 4 части.
Положить перцы на противень, приправить солью и перцем, побрызгать 1 ст. л. уксуса.
Поставить в духовку на 15 мин, пока готовится лук.

Нагреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарить лук (очищенный и тонко нарезанный), анчоусы (слить масло и порезать) и шалфей около 15 мин.
Если смесь начнет подгорать, добавьте 1 ст. л. воды, которая поможет луку карамелизоваться, не подгорев.

Достать перцы из духовки и наполнить их смесью с луком. Вернуть в духовку еще на 15 мин.
Тем временем смешать 1 ст. л. и 1 ст. л. оливкового масла.

Положить по 3 четвертинки перца на каждую тарелку, побрызгать соусом с уксусом и подавать с салатом и хлебом.

ингредиенты:

- перец (красный): 3 шт.
- уксус: 2 ст. л.
- лук репчатый: 3 шт.
- анчоусы (филе): 5 шт.
- шалфей (порезанные листья): 10 шт.

Приятного аппетита!