Кабачки жареные с соусом

рецепт приготовления:

Очистить кабачки, нарезать их кружками.
Посыпать солью и дать полежать 1/2 часа, после чего облить холодной водой и обсушить.
Запанировать в муке и поджарить на масле.
Два кружка поджареных кабачков промазать густым молочным соусом, в который добавить сырые желтки и тертый сыр.
Затем сложенные по два кружки обвалять в муке, смочить в яйце, взбитом с растительным маслом, запанировать в сухарях и жарить во фритюре.

ингредиенты:

- кабачки: 400г

- соус: 100г
- яйцо (желтки, для соуса): 2 шт.
- сыр: 20г
- мука: 10г
- сухари (молотые): 30г
- яйцо: 1 шт.
- масло топленое: 20г
- масло подсолнечное: 20г
- жир (для фритюра): 20г.

Приятного аппетита!