_____________________
|
Домашние видео рецептыс замечаниями и комментариями от простой хозяйки
Периодически мне задают вопрос о видео рецептах - почему, дескать, у меня их почти нет? Мол, очень это модное и популярное направление - сиди и смотри, как документальное кино, даже лучше. Просто, быстро и подробно. Вещь! Ой, ли? Самодельные домашние видеоролики можно разделить на два вида: кулинарные видео рецепты приготовления различных блюд видео рецепты для похудения и борьбы с лишним весом - результатом активной кулинарной деятельности. Если внимательнее познакомиться с этой темой, то очень быстро приходит понимание, что не все, что хорошо для приколов или слюнявчиков с котиками, годится для кулинарии. Например, на заставке поливают глазурью пончики. Картинка даже завораживает - можно бесконечно смотреть, как другие работают. Прикольно. Правда, бесполезно. Кулинарные видео рецептыЕсли вы думаете, что клипы для кулинарии должны в основном соответствовать ее разделам, и подробно показывать как приготовить то или иное блюдо, типа:
салаты,
закуски,
супы,
выпечка,
фарша,
рецепт,
десерты,
салат,
оладьи,
печенье,
пироги,
котлеты,
горячие,
теста,
суп,
постные,
капуста,
бутерброды,
паста,
сыром,
мясо,
тесто,
рыба,
куриные,
соусы,
бульон,
в духовке,
завтрак,
индейки,
хлеб,
пюре,
овощей,
сэндвич,
кефире,
тефтели,
грибами,
лук,
гарниры,
овощные,
сырники...
и так далее,
и что это будет хорошо, удобно и понятно для начинающей хозяйки - вы жестоко ошибаетесь!
Все далеко не так однозначно. Вот простейший рецепт алкогольного десерта: Отлично! И оригинально и все понятно. Одна беда - чего и сколько? Сколько желе, сколько сахара? (1 водка, это ясно) При желании все это можно подобрать опытным путем, но хотелось-то готовый рецепт. Спрашивается, в чем преимущество "видео" перед фото оригиналом? В том, что некоторые еще снабжают его гнусавым закадровым "чтением" рецепта? Это, наверное, очень правильно, для тех кто читать не умеет. Если же говорить о "реальных" роликах, где хозяйки "живьем" что-то готовят, то тут стоит обратить внимание на пару моментов: Во-первых, даже в хороших роликах (особенно, в хороших роликах) рецепт дается на экране с текстом! С составом, с граммами и прочим, все как положено. Как положено для фоторецептов, в частности. Чтобы человек мог кадр остановить и спокойно готовить, глядя "на бумажку" на экране. Во-вторых, видео все равно разбито на пошаговые "картинки" - эпизоды, сцены и тому подобное - называйте как хотите, но, другим способом полуторочасовое приготовление блюда в 5-ти минутный ролик не "впихнуть". В чем тут преимущество? В том, что вместо простой надписи "измельчить лук" мне 20-ть секунд будут показывать, как хозяйка неумело "чикает" ножом по луковице? Спасибо, мне прочесть и проще и быстрее, а "почикать" я и сама могу. Не хуже, точно. В-третьих... Как бы это сказать помягче? А, скажу, как есть. От основной массы видео рецептов остается следующее ощущение - у людей либо завышенная самооценка, либо какие-то комплексы, вплоть до эксгибиционизма. Буквально с первых кадров, единственное о чем хочется спросить у авторов - "вы себя в зеркале видели?" Выглядит, в основной массе, это примерно так: В кадре появляется нечто плохо одетое, с растрепанными волосами и золотыми кольцами (и то и другое запрещено на пищевом производстве, кстати), зато очень жизнерадостное и фамильярное - "Здрасте, милые вы мои!" Говорит это нечто своим довольно неприятным голоском, с невнятной дикцией и окраинным акцентом. "Я, такая-то-такая, щас научу вас готовить..." и далее начинает демонстрировать свои кулинарные достижения. Чаще всего на задрипанной кухне, с побитой, грязной посудой и гуляющими на заднем плане тараканами... Даже если она и приготовит что-то восхитительное и изумительное, то зачем я должна вообще на нее смотреть? (некоторые ролики идут аж больше 10 минут, надо сказать). Зачем? Меня не интересует сама "хозяйка", как ее зовут, ее кухня и ее убогие поварские навыки. Меня интересует рецепт приготовления конкретного блюда! А за те 10 минут этого "видеорецепта" я могу прочитать с десяток нормальных и подробных рецептов с пошаговыми фото. Просто, жаль потраченного времени, особенно, когда в конце выясняется, что ничего путного у "видеохозяйки" и не получилось, в итоге. Нет есть и очень красивые и качественные клипы. Правда, без "хозяек" чаще всего. С хорошей озвучкой и професииональным видеорядом. Залюбуешься. Но, основной вопрос это не снимает - "вам шашечки или ехать?" - вам нужен хороший рецепт или "посмотреть"? Я, лично, за рецепт. Зачем мне вот это - бабушка 20 с лишним минут готовит овощное рагу, тупым ножом "чикая" различные овощи !? (и это еще не самая плохая бабушка, надо сказать) Видео рецепты для похуденияНо, честно говоря, добили меня ролики с рецептами всевозможных диет и борьбы с собственным весом...Была мысль, что может быть в этом направлении видео на что-то сгодится. Может быть есть какие-то секреты в составлении меню, или в приготовлении диетических блюд и жиросжигающих напитков. Может быть жевать надо как-то по-особенному? Или упражнения покажут "настояшие", не те, которые спортсменки-видеоблогерши демонстрируют, а те, которые простые люди могут делать. (не напрягаясь, естественно) Ну, думала я, хоть "голых теток" покажут, как они на глазах худеют и от целлюлита избавляются... (Может и самой тряхнуть телесами, а что? Мы бабы красивые, ту же Ким Кардашьян превосходим по всем измерениям, например. Что в килограммах, что в сантиметрах. Что вдоль, что поперек) Ага. Все как в кулинарных видео рецептах. Вылезает на экран "нечто", не первой свежести, с грязными волосами, с явно очень небольшими достижениями в похудении, и 15 (пятнадцать!) минут, сидя на диване, запинаясь рассказывает, как она боролась с собственным жиром и сколько ей еще предстоит с ним сражаться. Очень душещипательно. В виде текста вся ее "жиротрепещущая" история заняла бы секунд 15 моего времени. Не больше. И это еще не самая выдающаяся диетчица. Там таких роликов - и не сосчитать. И еще дольше, и еще толще. Что забавно, многие "похудетельницы" излагают свои истории, стоя или сидя на кухне. Получается, что для нашей женщины, кухня - это наше все! И для еды, и для похудения, и для видео... |
_____________________
категории блюд
|