Гречка для улучшения женского здоровья

Обычно вопрос звучит так:
Сколько калорий в гречневой каше?
Как будто бы на калориях свет клином сошелся, или может быть именно от калорий зависит ваше здоровье, ваш вес и вообще ваша жизнь.
Для правильного питания энергетическая ценность пищи далеко не единственный показатель, на который следует обращать внимание.
Когда создаёте оптимальный рацион для себя, особенно важно знать и учитывать энергетическую ценность и свойства каждого продукта который вы включаете в своё меню. Рассмотрим гречневую крупу - сколько содержится калорий в гречке и чем она может быть полезна для нашего организма.

Из чего состоит гречневая каша?

В гречневой крупе содержится очень много витаминов В1, В2 и РР, а также она является хорошим источником некоторых минералов, к примеру: железо и кальций, кобальт или бор, магний с фосфором, калий и даже цинк.

За счет содержания в гречке большого количества аминокислот, а именно триптофана, гречка часто поднимает настроение. Мы часто на примере гречки говорим, что все наши полезные углеводы сладкие. Если вы как следует прочувствуете вкус гречки, то поймете, что этот злак на самом деле достаточно сладкий.

Помимо белка в ней содержатся витамины и минералы. На первом месте это токоферол (витамин E). Этот витамин отвечает за качество нашего зрения и красоту кожи. Поэтому гречка, это тот злак, который положительным образом влияет на качество нашей кожи. В гречке также содержится много витаминов группы B, играющих большую роль в клеточном метаболизме.

Что касается минералов, то гречка содержит калий, фосфор и магний. Это топ три минералов, содержащихся в гречке, которые в первую очередь отвечают за расслабление и улучшение качества наших костей. 

Вот и выходит что включая в своё рацион гречневую кашу вы снабжаете свой организм недостающими минералами которые так необходимы для сохранения молодости.

Польза гречневой крупы и её пищевая ценность

Гречка положительно воздействует на различные системы организма:

1. Здоровье сердца. Витамины, микроэлементы, клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты и фосфолипиды, содержащиеся в гречке, в комплексе снижают в крови уровень холестерина, регулируют показатели артериального давления, укрепляют и повышают эластичность стенок вен и артерий, предупреждают образование тромбов и атеросклеротических бляшек, снижают риск возникновения инфаркта или инсульта.
2. Расстройства нервной системы. Гречка способствует улучшению психоэмоционального состояния, нормализации сна. Эти эффекты достигаются за счет содержания в ее составе витаминов группы B, магния, марганца и аминокислоты триптофан. Они участвуют в естественной выработке нейромедиаторов серотонина и допамина, успокаивают боль. Этот продукт – отличный источник магния, который очень важен для работы нервной системы.
3. Нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Нерастворимые пищевые волокна в составе гречки стимулируют перистальтику кишечника, способствуют росту и размножению полезных микроорганизмов, населяющих кишечник. Органические кислоты в сочетании с магнием и флавоноидами способствуют улучшению желчеобразования и желчеотделения, стимулируют выработку панкреатического сока. А фосфолипиды и аминокислоты помогают защитить печень. Растворимые пищевые волокна связывают желчные кислоты и выводят их из организма естественным путем, тем самым снижая уровень холестерина в крови, что крайне важно в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Заболевания опорно-двигательного аппарата. В зерне гречихи содержится большое количество минералов, способствующих укреплению костно-связочной системы. Это кальций, фосфор, кремний, медь, сера, цинк. Помимо этого, некоторые вещества обладают регенерирующим эффектом. Это каротиноиды, флавоноиды, витамин Е.
5. Анемия. Это состояние организма, при котором снижается уровень гемоглобина в крови. Железо, витамины группы B, рутин, марганец, содержащиеся в гречке, помогают в профилактике железодефицитной и В12-дефицитной анемии. Несмотря на то, что железо усваивается эффективнее из продуктов животного происхождения, всегда помните о правиле «чем разнообразнее рацион, тем лучше».
6. Улучшение состояния кожи, волос и ногтей. Витамины, микроэлементы, рутин стимулируют естественный синтез коллагена (фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма и обеспечивающий её прочность).
7. Повышение иммунитета, детоксикация. В период простуд, после перенесенного заболевания полезно дополнить рацион гречкой. В разных видах она входит в лечебные диеты. Гречка способствует очищению организма от вредных веществ, оказывает антиоксидантное действие, повышает сопротивляемость организма.
8. Контроль сахара в крови. Витамины группы B, фосфолипиды, аминокислоты метионин, аргинин и треонин способствуют улучшению липидного обмена и препятствуют образованию жировых отложений. Гречка – источник резистентного крахмала (того, который в кишечнике не превращается в глюкозу) и сложных углеводов. Они создают длительное ощущение сытости. Гречневая крупа – хороший источник клетчатки с низким/средним гликемическим индексом. Это означает, что для большинства людей с диабетом 2-го типа гречка безопасна для употребления. Нагрузка на поджелудочную железу при этом не возрастает. Кроме того, опять же следует отметить, что в гречке присутствуют сложные углеводы, поэтому она повышает и понижает уровень сахара медленно, следовательно, мы дольше чувствуем бодрость и сытость и у нас нет соблазна переедать. Лишний вес – фактор риска развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней опорно-двигательного аппарата.

Если вы хотите узнать сколько именно калорий в гречневой крупе, то стоит обратить внимание на упаковку, но учтите что эта информация относится только к крупе. Дабы узнать количество калорий уже готового блюда вам надо эти цифры разделить на три, ведь примерно во столько раз гречка разваривается.
Вот и получается что в 100 г готовой каши находится приблизительно 132 ккал, из них 4.5 грамма белка, 2.3 грамма жиров и соответственно 25 граммов углеводов.
Если в кашу добавить масло то её калорийность поднимется на 30-70 ккал, тут всё будет зависеть от массы жирности добавляемого масла.
Если хотите высчитать калории в каше гречневой с молоком, то тут нужно принимать во внимание жирность молока, а так же его объём. К примеру если в гречку добавить всего стакан молока средней жирности то вы увеличите объём на 250 единиц.

Снижение веса с гречневой кашей

Гречневая каша идеально подойдёт для рациона. Если вы собрались сбросить несколько килограмм, при всём том вам не придётся голодать. Давайте вместе с вами рассмотрим парочку рационов с гречневой кашей для таких вот целей:

Вариант 1

На завтрак: Берём варим гречневую кашу с молоком и чай, но без сахара.
На обед: небольшая порция овощного супа и кусок говядины.
На полдник: один стакан кефира.
На ужин: съедим кабачки, потушенные с куриной грудкой и небольшим количеством лука.

Вариант 2

На завтрак: два варёных яйца, свежий сала из капусты, чай(можно с сахаром но по минимуму).
На обед: сварите суп из гречки с курицей.
На полдник: сьеште половинку грейпфрута.
На ужин: сварите брокколи и рыба.

Вариант 3

На завтрак: йогурт с творогом и фруктами.
На обед: гречневая каша, потушенная с овощами и грибами.
На полдник: одно яблоко.
На ужин: потушите капусту с добавлением кальмаров.

Вариант 4

На завтрак: каша геркулесовая с яблоками.
На обед: тарелка супа и тарелка овощного салата.
На полдник: чай без сахара и кусок сыра.
На ужин: греча с грудкой курочки и грибами.

Придерживаясь такого питания вы соблюдаете режим здорового питания, а лишние килограммы будут незаметно для вас исчезать сами собой. (подробнее см. Гречневая диета)

Может быть в этом кроется причина периодического ажиотажного спроса на гречку?