Салат «Королевская шуба» — настоящее произведение искусства на вашем столе

Несмотря на название, королевская шуба не имеет отношения к знаменитой селёдочной версии. Она ближе к традиционной мимозе, обладая многослойной структурой и ярким внешним видом. В отличие от цыплят и омаров, используемых аристократами прошлых веков, в данном рецепте присутствует обычная свинина, придавая салату своеобразный национальный колорит.

Особенности рецепта:

• яркий праздничный дизайн, подходящий для официальных мероприятий и домашних вечеринок;
• простота приготовления, позволяющая создавать красоту без особых усилий;
• гибкость состава, допускающая замену некоторых ингредиентов по усмотрению повара.

Ингредиенты

• свинина молодая, без жил и хрящей — четыреста граммов (часть шеи или окорока);
• лук репчатый жёлтый или фиолетовый — одна головка среднего размера (около восьмидесяти граммов);
• солёные или маринованные огурцы — две средних штуки общим весом около ста граммов;
• морковь среднего размера — одна штука весом около семидесяти граммов;
• чернослив сушёный крупный — пять-шесть штук (общий вес около тридцати граммов);
• яйца куриные свежие — четыре штуки массой около двухсот граммов;
• магазинный или домашний майонез высокой жирности — примерно двести граммов.

Рецепт приготовления:

Секрет успеха данного салата кроется в правильной последовательности укладки ингредиентов и тщательной обработке каждого элемента.

Прежде всего, выберите подходящее блюдо с невысокими краями, куда будете собирать будущий шедевр. Продукты понадобятся следующие:

1-й слой: отварите свиную вырезку в течение сорока минут, остудите и нарежьте кубиками стороной около половины сантиметра. Равномерно разместите кусочки мяса на дне посуды.

2-й слой: свежий репчатый лук измельчите мелкими кубиками и обработайте кипятком, чтобы убрать горьковатый привкус. Распределите сверху мяса.

3-й слой: нанесите тонкий слой майонеза на предыдущую прослойку.

4-й слой: огурцы нарежьте аналогично первому слою и поместите поверх предыдущего слоя.

5-й слой: морковь отварите заранее, очистите и измельчите ножом на кубики, расположенные поверх предыдущих ингредиентов.

6-й слой: вновь наносим слой майонеза.

7-й слой: замочите чернослив в тёплой воде на пятнадцать минут, чтобы смягчить его текстуру, после чего нарежьте мелкими кусочками и распределите по верхнему слою.

8-й слой: сварите яйца вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке. Аккуратно высыпьте поверх чернослива.

9-й слой: завершите конструкцию ещё одним тонким слоем майонеза.

Накрыв пищевой пленкой, поставьте в холодное место на два-три часа, чтобы слои пропитались, образовав целостную текстуру.

Советы от повара:

1. замена свинины на телятину или говядину сделает блюдо более легким и диетичным;
2. добавляйте побольше зелени для повышения витаминной ценности и улучшения аромата блюда;
3. не бойтесь экспериментировать с видами майонеза, возможно, ваш личный выбор окажется идеальным дополнением.

Следуя моим рекомендациям, вы гарантированно добьетесь желаемого результата и порадуете своих близких необычным блюдом.

Как видите, нет ничего особо сложного в этом вкусном рецепте салата "Королевская шуба" или "шуба по-королевски". Простая еда, готовится достаточно быстро и вполне подходит для приема гостей за праздничным столом.
Не царское блюдо, конечно, так и европейским королям с нашими царями не сравниться - для Европы сойдет!

Приятного аппетита!