Домашние ягодные морсы — идеальный напиток для лета

Морс — традиционный русский напиток, известный еще со времён Домостроя. Его главная особенность — максимальная сохранность полезных веществ ягод и фруктов, представленных в жидком виде. За счёт добавления сахара и кипячения морс приобретает прекрасный вкус и замечательный аромат.

Рецепт приготовления ягодных морсов

Традиционно морс начинают готовить с отделения сока от ягод. Берут ягоды, очищают их от примесей и пропускают через соковыжималку или разбивают механическим способом, отделяя мезгу от сока. Мезгу заливают водой и доводят до кипения, а затем процеживают. После этого добавляют в полученный отвар сахар и полученный ранее сок, повторно нагревают, но не доводят до активного кипения, чтобы сохранить витамины и минералы.

Основное преимущество морсов — высокое содержание витаминов и минералов, которые помогают организму справляться с болезнями и поддерживают хорошее самочувствие в межсезонье.

общая примерная рецептура морсов:
на 5 стаканов морса

- 10 столовых ложек любых ягод;
- сахарный песок 6—7 столовых ложек.

Готовятся морсы достаточно быстро, а по полезности и количеству витамином не имеют себе равных.

Пример рецепта: клубничный морс

Клубничный морс — одно из моих любимых летних решений. Спелая клубника наполняет напиток нежным ароматом и сладостью, а добавление смородинового сока придает приятную кислинку и повышает концентрацию витамина C.

С появлением на наших грядках спелой клубники, имеет смысл попробовать приготовить из нее и отличный летний напиток.
Вкусный и витаминный.

рецептура морса из клубники:

- клубника - 1.5 кг;
- вода - 1 л;
- сахар - 1/2-3/4 стакана;
- смородиновый сок - 100 г.

Приготовление клубничного морса

Свежую клубнику размять, сок отжать через марлю, выжимки от ягод залить водой и вскипятить.

Процедить, добавить сахар и сок.

Заправить по вкусу соком смородины.

Разлить по бокалам, украсить ягодками и можно подавать на стол

Как видите, нет ничего сложного в этих ягодных отварах. Готовятся достаточно быстро и вполне подходят как для питания семьи, так и для приема гостей за праздничным столом.
Дети пьют эти морсы значительно охотнее, чем всевозможные фанты. (да и родители уважают под горячительные ...)
Правда, часто это сезонные напитки, поэтому стоит поторопиться.

Приятного аппетита!