Облепиховая наливка в домашних условиях

Рецепт облепиховой наливки поможет вам получить нежный домашний напиток золотистого цвета с мягким кисло-сладким вкусом и богатым витаминным составом. Благодаря своим полезным свойствам и приятному аромату, эта наливка является отличной альтернативой покупным ликерам и отличным дополнением к семейным праздникам.

Ингредиенты:

• Плоды свежей облепихи — 1 килограмм
• Сахар — 500-600 грамм
• Спирт (или хорошая водка) — 1 литр
• Чистая питьевая вода — 100-200 мл (при необходимости)

Рецепт приготовления:

Подготовьте сырье:
Хорошо промойте свежие ягоды облепихи, обсушите их полотенцем и очистите от веточек и мусора.

Приготовьте заливку:
Если используете чистый спирт, разбавьте его до крепости 40% чистой питьевой водой (примерно 100-200 мл воды на 1 литр спирта). Если берёте хорошую водку, этот этап пропускаете.

Поместите ягоды в банку:
Положите промытые ягоды в большую чистую стеклянную банку (желательно трехлитровую), насыпьте туда же сахар.

Заполните алкогольной основой:
Залейте ягоды разведённым спиртом или качественной водкой, убедитесь, что вся масса покрыта жидкостью.

Оставьте настаиваться:
Банку герметично закройте крышкой и поместите в сухое, тёмное и прохладное место на период от двух до трёх месяцев. Каждый месяц доставайте банку и хорошенько встряхивайте её, чтобы сахар быстрее растворялся.

Процедите и разлейте:
После завершения процесса настаивания процедите напиток через плотную марлю или фильтровальную бумагу, отделяя твёрдые частицы и кусочки ягод. Жидкость должна стать прозрачной и гладкой.
Разлейте и охладите:
Готовый напиток разлейте по чистым стеклянным бутылкам, закройте крышками и храните в холодном месте (холодильник или погреб).



Особенности:

Для улучшения вкуса и запаха можно добавить небольшую горсть сухих листьев чёрной смородины или дуба.
Иногда добавляют ванильный сахар или палочку натуральной ванили для придания особенного аромата.

Получившуюся облепиховую наливку можно подавать к десерту, добавлять в коктейли или употреблять отдельно небольшими порциями. Этот вкусный и полезный напиток подарит вам удовольствие и порадует ваших гостей.