Пирог с овощами

Всем любителям простой и естественной пищи предлагаю рецепт крестьянского пирога с овощами. Невысокая калорийность и отличная сбалансированность состава сделают его незаменимым помощником на вашем столе.

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Пшеничная мука высшего сорта — 3 стакана
  • Молоко коровье цельное — 1 стакан
  • Сливочное масло или маргарин — 3 столовые ложки
  • Куриное яйцо — 1 штука
  • Сахар-песок — 2 столовые ложки
  • Прессованные дрожжи свежие — 15 граммов
  • Соль пищевая — 1 чайная ложка
• Для начинки:
  • Картофель свежий — 3–4 штуки средней величины
  • Томаты свежие — 5–6 штук средней величины
  • Яйца куриные варёные — 6–7 штук
  • Лук репчатый — 3 небольших головки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) — 20 граммов
  • Сливочное масло или маргарин — 100–125 граммов

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовка теста

Муку соединяю с сухим молоком, солью и сахаром. В отдельной ёмкости активно развиваю дрожжи в тёплом молоке, добавляю яйцо и растопленное масло. Все ингредиенты смешиваю и вымешиваю мягкое, эластичное тесто. Оставляю его на 1–1,5 часа в тёплом месте для подъёма.

Шаг 2. Работа с начинкой

Картофель очищаю и нарезаю тонкими ломтиками, томаты — кружочками, лук — полукольцами, варёные яйца — мелкими кубиками. Каждый компонент выкладывается слоями на нижний пласт теста, предварительно смазанный маслом. Последним слоем идут помидоры, что придаст будущему пирогу аппетитный блеск.

Шаг 3. Формовка пирога

Нижний пласт теста раскатываю в прямоугольник и переносу на смазанный маслом противень. Начинку располагаю слоями в следующем порядке: картофель, лук, яйца, помидоры. Сверху накрываю вторым слоем теста, плотно защипываю края и проделываю несколько отверстий для выхода пара.

Шаг 4. Выпекание и подача

Отправляю пирог в разогретую до 220–250 градусов духовку и выпекаю около 20 минут до появления румяной корочки. Подавать рекомендую горячим, слегка смазанным сливочным маслом для мягкости и блеска.

Заключение:

Такой пирог придется по вкусу многим семьям. Доступность и невысокая стоимость ингредиентов позволят радовать близких новыми кулинарными открытиями ежедневно.

Приятного аппетита!