Омлет с тыквой — рецепт для поклонников осени

Что особенного в омлете с тыквой?

Омлет с тыквой — это оригинальное и аппетитное блюдо, которое непременно понравится поклонникам ярких красок и насыщенных вкусов. Тыква, приготовленная правильным образом, приятно контрастирует с нежностью яиц, создавая идеальное сочетание для утреннего или вечернего приема пищи.

Ингредиенты:

• яйца куриные — восемь штук;
• тыква свежая — 80 граммов (примерно один небольшой ломтик);
• молоко свежее — четыре-восемь столовых ложек (регулируйте по предпочитаемой влажности омлета);
• сметана жирная — две столовые ложки;
• сливочное масло качественное — две столовые ложки;
• соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление омлета с тыквой

1. Подготовка тыквы: Сначала очищаем тыкву от кожуры и семян, нарезаем на кубики размером около 2–3 см. Форма важна, так как при таком размере кусочки сохраняют плотность и не развалятся при последующем приготовлении.
2. Обжарка тыквы: Кубики тыквы посыпаем солью и слегка обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду аромат и улучшит вкус тыквы, сделав её мягкой и ароматной.
3. Смешивание со сметаной: Добавляем к тыкве две столовые ложки сметаны и тщательно перемешиваем, кипятим около одной-двух минут, чтобы тыква насытилась сливочным вкусом и стала еще нежнее.
4. Подготовка омлетной массы: Взбиваем яйца с молоком, добавляя соль по вкусу. Объем молока можно регулировать в зависимости от того, насколько влажным хотите видеть ваш омлет.
5. Создание омлета: Заливаем подготовленную тыкву омлетной массой, аккуратно перемешивая, чтобы яйца равномерно распределились. Ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекаем около 15–20 минут, пока омлет не поднимется и не станет золотистым.
6. Подача: Готовый омлет аккуратно вынимаем из духовки, разрезаем на порционные куски и подаем, украсив свежей зеленью или дополнительными свежими овощами.