Домашний рецепт тушеной свеклы в сметане

Иногда кажется, что обычный овощ невозможно преобразить в нечто выдающееся. Но именно простая свекла способна удивлять своей способностью трансформироваться в шикарное блюдо. Тушеная свекла в сметанном соусе — отличная альтернатива обычному винегрету, которая радует вкусом и теплом домашней атмосферы.

Ингредиенты:

• средних размеров свекла — 750–800 граммов;
• сметана домашняя средней жирности — 3–4 столовые ложки;
• сливочное масло качественное — 1,5 столовые ложки;
• мука пшеничная высшего сорта — 1 чайная ложка;
• сахар и соль пищевые — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. Предварительная обработка свеклы

Очистите сырую свеклу от кожуры и промойте под проточной водой. Режьте на одинаковые пластины толщиной около сантиметра. Толщина важна, так как тонкие ломтики могут потерять форму, а толстые останутся жесткими.

Шаг 2. Печка и первичное обжаривание

Противень устилаем бумагой для выпечки и укладываем свекольные пластинки. Ставим в разогретую духовку на 20–25 минут при температуре около 180 градусов. После печки свекла немного меняет цвет и становиться мягкой, готовой к следующему этапу.

Шаг 3. Создание соуса

Нагрейте сковороду, добавьте сливочное масло и натертую муку, интенсивно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Потихоньку влейте сметану, тщательно перемешивая. Поставьте на минимальный огонь и дождитесь закипания, постоянно помешивая. Медленно введите сахар и соль по вкусу.

Шаг 4. Совместное тушение